Ja, je leest het goed: geen geturfde whiskey, maar een gedurfde
whiskey. Voor whiskey geeks staat er iets bijzonders te wachten op 15 november.
Want dan vindt er een whiskeyproeverij plaats van het Amerikaanse merk
Westland.
En dat is net even wat anders dan je normaal gewend bent.
Misschien heb je nog nooit gehoord van Westland. Het is een
whiskeymerk uit de
Verenigde Staten. We spreken met Ana Hinz, Business Development Manager bij Westland. Deze whiskeys zijn bedoeld voor een brede doelgroep. Westland whiskeys kunnen puur gedronken worden, in een cocktail verwerkt worden, maar een proeverij in Den Haag belooft ook iets interessants te doen voor
whiskey geeks.
Elke slok whiskey moet mensen vervoeren
Waarom? Omdat bij Westland net weer even andere
dingen gebeuren dan bij andere distilleerderijen. De distilleerderij is namelijk
geobsedeerd door smaak:
‘We willen dat de klant bij elke slok wordt meegevoerd naar
de Pacific Northwest van de Verenigde Staten. We verkennen het terroir door
middel van ruwe ingrediënten, zoals het gebruik van geroosterde moutsoorten
voor biscuit-, koffie- en chocoladetonen, en verschillende gerstsoorten in onze
Colere-releases om hun smakenpalet van grasachtig tot fruitig te verkennen,' legt Hinz uit.
Proeverij tijdens International Whisky Festival
Tijdens
International Whisky Festival in Den Haag is er een
mooie tasting op vrijdagavond 15 november.
Dit zijn de whiskeys die dan geproefd worden:
- Westland
Flagship
- Westland
Colere 2
- Westland
Colere 3
- Westland
Solum
- Westland
Garryana
Het grootste aandeel Garryana-eik
Met name die laatste is een pareltje voor geeks. ‘De smaak
is heel uniek door de vaten die worden gebruikt voor de rijping. Quercus
garryana is onze inheemse eikensoort die alleen in deze regio groeit. Het geeft
kruidige en hartige tonen aan de whiskey met een vleugje tannine voor de
structuur,’ aldus Hinz.
Ze legt uit dat elke Garryana editie anders is en bij deze
whiskey het grootste aandeel Garryana-eik gebruikt is dan daarvoor.
‘Het wordt
ook ondersteund door het gebruik van lokale rode wijnvaten om tonen van braam
en zwarte bes te geven. Het is een grote en gedurfde whiskey die goed in balans
is door zorgvuldig blenden.’
Verschillende soorten whiskeys om te proeven
In de whiskey tasting worden er verschillende soorten whiskeys
geproefd om te laten zien dat alles anders is. De distilleerderij maakt bijvoorbeeld gebruik van Belgische
Saison-gist in plaats van een distilleergist om citrus, rood fruit en
kruidnagelnoten naar voren te brengen.
Ook wordt er bijvoorbeeld lokale turf
gebruikt in de Solum releases ‘die heel
anders smaken dan Schotse peated whiskey door de verschillende vegetatie in het
moeras,’ legt Hinz uit.
Nieuwsgierig geworden?
Mede mogelijk gemaakt door International Whisky Festival. Nix18.