Deze nieuwe whiskey heeft gerijpt in grafkisten

zondag, 22 juni 2025 om 7:01WhistlePig

Whiskeymakers proberen steeds gekkere dingen als het aankomt op de rijping van whiskey. WhistlePig streeft daarin iedereen voorbij met de nieuwe Gravestock Wheat Whiskey. Die heeft namelijk in een grafkist gerijpt.

De Amerikaanse whiskeymaker staat erom bekend om regelmatig opvallende experimenten uit te voeren. Het nieuwste experiment is misschien wat luguber: de Gravestock Wheat Whiskey. De whiskey is in samenwerking met Liquid Death Mountain Water uitgebracht.

Een finish in een kist

De WhistlePig whiskey is een tarwewhiskey (wheat) die met het bergwater van Liquid Death Mountain op sterkte gebracht is.

Aanvankelijk is de spirit voor de whiskey gestookt van een onbekende mashbill van in elk geval 51 procent tarwe. De drank heeft vervolgens een aantal jaren gerijpt in een Amerikaans eikenhouten vat.

Daarna is de whiskey overgegoten in een 380 gallon tellende grafkisten, gemaakt van eikenhout. In deze kisten heeft de whiskey zijn laatste maanden van de rijping doorgebracht.

Meghan Ireland, meesterblender bij WhistlePig, vertelt dat dit een bucketlist-experiment van de distilleerder was dat smaakvol uitgepakt heeft.

‘Ze (de grafkisten, red.) voegen karakter toe op een subtiele manier die de nuance van de tarwewhiskey laat schijnen.’

- Meghan Ireland

Hoe smaakt de WhistlePig GraveStock whiskey?

Ireland omschrijft de smaak van de whiskey als zacht en toegankelijk. De volledige tasting notes vind je hieronder:

Geur: Karamel, verse korst van brood, citroengras en honingraat.
Smaak: Soepel en gebalanceerd met kruidige tonen, een subtiele zoetigheid en maple pudding cake.
Afdronk: Middelland met een kruidige kick van zwarte peper. Daarnaast geroosterde biscotti.

De whiskey is gebotteld op 86 proof (43 procent alcohol by volume).

Waar is de WhistlePig GraveStock Wheat Whiskey te koop?

De nieuwe whiskey van WhistlePig is helaas niet in Nederland te koop. De distilleerderij verkoopt de flessen online via haar website voor 75 dollar (omgerekend ongeveer 65 euro). De fles is ook te koop via ReserveBar.

Heb je al kennis gemaakt met onze Mystery Drams? Dat is een whisky tasting set die zes verrassende samples bevat. Verras jezelf met iets lekkers.