Deze tequila finished rye whiskey is het beste van twee werelden

maandag, 23 december 2024 om 12:00

High West Distillery staat bekend om zijn onderscheidende en creatieve aanpak als het gaat om whiskey. In samenwerking met Casa Noble is er nu een rye whiskey met een finish in Marques Añejo tequila vaten onthuld.

Casa Noble is als sinds 1776 een producent van tequila en is al lang en breed een gevestigde naam. De whiskey wordt uitgebracht in een beperkte release genaamd Noble Share en heeft een alcoholpercentage van 52 procent alcohol by volume.

Opmerkelijke blend met bijzondere rijping

Deze gelimiteerde expressie is een blend van vier tot tien jaar oude rye whiskeys. Zo zit er MGP Rye in met een mashbill van 95% rogge en 5% gemoute gerst. Ook zit er HWD Rye van Sazerac in met een mashbill van 80% rogge en 20% gemoute gerst. Hermosilo, oprichter en Maestro Tequilero van Casa Noble, is blij met de drank.

Het resultaat van de whiskey is smaaklagen die het rijkdom van oude Tequila combineert met het pittige karakter van High West Rye. De whiskey vertelt een verhaal van innovatie en respect voor traditie. De samenwerking overbrugt de werelden van whisky en tequila.

- Pepe Hermosillo

De blended whiskey heeft zes maanden gerijpt in tequila vaten. Dit geeft een profiel van ‘subtiele’ agave- en citroengrastonen met lichte vanille mee aan de whiskey. Daarnaast wordt een deel van de blend afgewerkt in Amburana-vaten om de whiskey naar een niveau hoger te krijgen. Amburana wordt ook wel 'Braziliaans Eik' genoemd en versterkt de complexiteit van de blend met een lichte nuance van een kaneelstokje.

Uniek in geur en smaak

Daarnaast ruikt de whiskey naar rijpe mango, robijnrode grapefruit en gekruide appelcider. Bij de smaak horen tonen van gebakken peer, verkoolde perziken, gembermelasse, oranjebloesem en vers gebakken churro.

Tara Lindley, directrice van Sensory QA en New Product Development bij High West, denkt dat de drank zowel whiskey- als tequila liefhebbers kan aanspreken:

De dichotomie van de merken wordt weerspiegeld op het label. Ze laten een spiegelbeeld van elkaar zien. En toch verschillen hun geografische gebieden enorm. Dit is een opwindende samenwerking voor de sterke drankengemeenschap. High West is vereerd om zijn whiskytradities te combineren met het erfgoed van Casa Noble.

- Tara Lindley

Lastig verkrijgbaar

De whiskey is in beperkte hoeveelheden verkrijgbaar in Utah. De fles is te koop bij de High West General Store in Old Town Park City, de High West Distillery of bij staatsslijterijen in Utah. De prijs bedraagt 174,00 dollar. Dus als er nog geen vakantiebestemming is vastgelegd voor volgend jaar, dan is Utah wellicht een goede tip.