Lindores Abbery distillery eert link tussen abdijen met nieuwe single malt whisky

De Lindores Abbey Distillery heeft een nieuwe whisky onthuld die een bijzondere band viert. Het gaat om Thiron, een single malt die de band tussen Lindores en de Abbaye de Tiron viert. De naam is net zo toepasselijk als de whisky. Deze heeft namelijk een Franse invloed.

De band tussen de Lindores Abbey Distillery en haar zusterabdij in Frankrijk gaan terug naar de middeleeuwen. Al ruim 833 jaar is de Franse Thiron-Gardais abdij de moederabdij van onder andere Lindores en Kelso.

Een belangrijke gebeurtenis bij de Lindores abdij heeft met whisky te maken. John Cor, een monnik bij de abdij, kreeg namelijk in 1494 de opdracht van de koning om aqua vitae te maken, oftewel whisky. Dit was de eerste schriftelijke vermelding van whisky ooit.

Drew McKenzie Smith, directeur en oprichter van Lindores Abbey Distillery, vertelt dat deze gebeurtenis samen met de band tussen de adbijen, in de nieuwe Thiron single malt whisky geëerd wordt.

De nieuwe whisky van Lindores Abbey Distillery heeft gerijpt in Franse virgin oak vaten die gemaakt zijn met bomen uit de buurt van de abdij in Thiron. Om de bomen te vervangen zijn in 2022 nieuwe boomzaden geplant door de distilleerderij, terwijl de whisky al lag te rijpen.

De expressie is uiteindelijk een resultaat van rijping in rode wijn- en ex-bourbonvaten en is gebotteld op 49,4 procent alcohol by volume (ABV). De tasting notes van de whisky omvatten tonen van vanille, karamelsiroop, bakkruiden, gember en geroosterde kastanjes.

De fles waarin de whisky geleverd wordt heeft een kurk met de tekst 'May Our Roots Be Forever Intertwined'. Dit is een verwijzing naar een plaquette bij de abdij.

De expressie is gelimiteerd gebotteld, maar het exacte aantal flessen is niet bekendgemaakt. Er geldt geen limiet per persoon, als de whisky op 12 september uitkomt.

Vanaf die datum is de whisky te koop bij de distilleerderij en op geselecteerde verkooppunten in het Verenigd Koninkrijk. Of de expressie ook naar Nederland komt, is niet bekendgemaakt.

Wist je al dat Whisky Monkeys een eigen whiskyquiz gelanceerd heeft? Je vindt hier meer informatie.