Na ruim 7 jaar voorbereiden heeft de Chinese Nine Rivers
Distillery het eindelijk voor elkaar: de eerste spirit is uit de ketels gedruppeld
en de eerste vaten zijn gevuld. Dit markeert een belangrijke mijlpaal in de
whiskygeschiedenis van Nine Rivers.
In dit artikel:
- Hoe lang duurde het voordat de eerste spirit van Nine Rivers gemaakt werd?
Na 7 jaar voorbereiding heeft Nine Rivers haar eerste whisky-vaten gevuld. - Hoe
groot is de productie?
Er wordt gestart met 1,3 miljoen liter pure alcohol per jaar, met een mogelijke groei naar 7,5 miljoen liter alcohol per jaar. - Wanneer komt de eerste whisky uit?
De eerste whiskyrelease is nog niet bekend. Dit zal nog enkele jaren duren, gezien de spirit net gestookt is.
Een vloeibare mijlpaal voor Nine Rivers Distillery
Ruim 7 jaar geleden begon het team achter Nine Rivers
Distillery in China aan haar avontuur. De distilleerderij in Longyan, Fujian
werd gepland en gebouwd. Het heeft een tijd geduurd, maar uiteindelijk was
alles dit jaar klaar voor productie.
Op 25 juni 2025 werd er voor het eerst een mash gemaakt,
terwijl de ketels op 30 juni voor het eerst opgestookt werden. De tweede
distillatie vond plaats op 2 juli van dit jaar, waarbij de spirit langzaam uit
de ketels druppelde.
De Nine Rivers new make spirit rijp sinds 10 juli in kleine
58 liter vaten. Hiermee wordt meteen een test gestart om te kijken of het zo
sneller rijpt.
Het echte startschot voor de eerste single malt whisky uit
de Chinese distilleerderij laat dus nog even op zich wachten totdat de whisky
daadwerkelijk klaar en gebotteld is.
Ambitieus en modulair whiskyproject
De Nine Rivers Distillery is sterk begonnen. De Chinese
distilleerderij heeft namelijk meteen een behoorlijke capaciteit. Er zijn drie
koperen ketels aanwezig, inclusief de wash still van 15.000 liter.
Daarmee ligt de productie op dit moment al op 1,3 miljoen
liter alcohol per jaar, maar dat is niet het einddoel. Dat ligt vele malen
hoger.
De stokerij is modulair opgezet op een terrein van 1500 m2
en daarvan is momenteel 500 m2 bezet. Er komen nog 7 ketels bij, samen met een
eigen kuiperij waar Nine Rivers 100.000 vaten per jaar moet gaan maken.
De mashtun van 30 ton is momenteel al redelijk groot, maar
die wordt straks bijgestaan door een vergelijkbaar exemplaar. Zo is de
capaciteit straks ruim 7,5 liter alcohol per jaar.
De distilleerderij richt haar pijlen niet alleen op whisky,
maar ook voor andere dranken zoals gin en rum. in aanloop naar de eerste eigen Nine Rivers whisky kunnen liefhebbers alvast de Founder's Casks whisky's en whiskyvaten kopen.
Fun fact:
Wist je dat Nine Rivers tijdens een crowdfunding actie
gefinancierd is door meer dan 400 whiskyliefhebbers uit meer dan 28 landen?
Plaats reactie
POPULAIR NIEUWS
Schotse whiskyliefhebbers opgelet: er is een nieuwe distilleerderij geopend
Bekende Schotse distilleerderij zegt 'beroofd' te zijn, maar wat speelt er precies?
Dit zijn de Nederlandse distilleerderijen op een rij
Vraag Maar Raak: Welke whisky limited editions zijn volgens jou écht de moeite waard?
Sakhrani Mizunara Cask Finish Whisky Review: 'Doet iets unieks in je mond'
The GlenAllachie 21 Year Old springt eruit in de reeks en dit is waarom
De top 10 beste whisky cadeaus om iemand mee te verrassen
Wat voor informatie staat er allemaal op een whiskyfles?
Wat zijn de beste decanteerkaraffen voor whisky of wijn die goed op tafel staan? Top 5 tips
Column: Whisky als kapstok waar het moment aan hangt
Laatste reacties
- Engeland heeft geen euro s meer. Mooi verhaal over de fraude. Niet echt slimme jongens Leuk filmpjeNanda16-07-2025
- Dat zijn de perfecte glazen om whisky uit te drinken. Laatst nog eentje, per ongeluk laten vallen. Op onze plavuizen, 90 % garantie dat het stuk valt.Nanda16-07-2025
- Onmogelijk om in deze reactie alle favoriete of lekkere bottelingen van Diageo op te sommen, hoewel Caol Ila altijd hoge toppen scheert. Iets wat me echter altijd al heeft geïntrigeerd zijn hun closed distillery bottelingen. Jammer genoeg niet meteen voor mijn portemonnee. Maar toen ze vorig jaar hun legendarische Ghost Distillery van Port Ellen weer uit de mottenballen hebben gehaald, ben ik toch wel razend nieuwsgierig wat ze uit de gerenoveerde (én de experimentele) stookketels gaan laten vloeien. Dus Herman van der Meij, hou je zeker niet in om een Port Ellen mee naar deze geweldige prijstasting te brengen ;-)Driesj15-07-2025
- Hoi Fabian, ik kom graag bij je mee proeven en neem oo, Peter B. meteen mee op sleeptouw, is hij er ook eens uit😄EricD14-07-2025
- Poes, Dolly ❤️❤️AnneliesedeWaal13-07-2025
- Een bezoekje Engeland maar even overslaan met die 14 % verhoging. Leuk item over Wolfburn. Ik heb onlangs deWolfburn Northland Single Malt Whisky whisky mogen proeven. Een heerlijke toegankelijke whisky en betaalbaar.hernieuw12-07-2025
- Ik denk dat die HP 19yo heel lekker is, alleen de prijs is 265 GBP, dat vind zelfs ik wat aan de hoge kant pfff...
Fabian12-07-2025 - Van bovenstaande de " Distillers edition" kan al een top avond zijn , met als toetje de Singleton Gourmand collection met bijbehorende desserts, ook leuk voor de dames in t gezelschap, slainthèEricD11-07-2025
- Prijsvraag Het is heel lastig één favoriete whisky aan te wijzen, gezien whisky niet alleen geur en smaak is, maar zeker ook beleving. Een anekdote… Op een reisje naar het Schotse eiland Islay, een jaar of drie geleden, wandelden mijn vrouw en ik op de bonnefooi over het terrein van de Lagavulin distillery. We keken door een open staande deur van een warehouse en werden meteen naar binnen uitgenodigd door een klein ouder mannetje met wit haar dat ons helemaal niet bekend voor kwam (dat bleek later Iain McArthur te zijn). Op mijn antwoord op zijn vraag hoe lang ik al whisky dronk en wat mijn favoriete merk was zei hij lachend en mét Schots accent “So you’re a whisky baby”. Vervolgens kregen mijn vrouw en ik ieder een proefglas dat voor driekwart gevuld was met een donker-koperkleurige vloeistof die hij recht uit een vat haalde dat voor onze neus stond, en hij zei met een heel veelbetekenende glimlach: “You’re gonna like this 17 year old sherry cask Lagavulin, but you’ll have to drink it outside, because there’s a group coming who actually paid for the experience. O, and you can keep the glasses.” Dat was de lekkerste dram die ik ooit geproefd had. De glazen én een klein flesje met het restant van die dram (ik moest toen nog rijden) prijken nog steeds in mijn kast. Helaas heb ik deze whisky nog niet kunnen vinden in de handel, maar sindsdien is Lagavulin een vaste waarde in mijn whiskykast.
Cooperesque10-07-2025 - Het is heel lastig één favoriete whisky aan te wijzen, gezien whisky niet alleen geur en smaak is, maar zeker ook beleving. Een anekdote… Op een reisje naar het Schotse eiland Islay, een jaar of drie geleden, wandelden mijn vrouw en ik op de bonnefooi over het terrein van de Lagavulin distillery. We keken door een open staande deur van een warehouse en werden meteen naar binnen uitgenodigd door een klein ouder mannetje met wit haar dat ons helemaal niet bekend voor kwam (dat bleek later Iain McArthur te zijn). Op mijn antwoord op zijn vraag hoe lang ik al whisky dronk en wat mijn favoriete merk was zei hij lachend en mét Schots accent “So you’re a whisky baby”. Vervolgens kregen mijn vrouw en ik ieder een proefglas dat voor driekwart gevuld was met een donker-koperkleurige vloeistof die hij recht uit een vat haalde dat voor onze neus stond, en hij zei met een heel veelbetekenende glimlach: “You’re gonna like this 17 year old sherry cask Lagavulin, but you’ll have to drink it outside, because there’s a group coming who actually paid for the experience. O, and you can keep the glasses.” Dat was de lekkerste dram die ik ooit geproefd had. De glazen én een klein flesje met het restant van die dram (ik moest toen nog rijden) prijken nog steeds in mijn kast. Helaas heb ik deze whisky nog niet kunnen vinden in de handel, maar sindsdien is Lagavulin een vaste waarde in mijn whiskykast.Cooperesque10-07-2025
