Nieuwe Nederlandse single malt whisky heet ‘Hidden Peat’

In Havelte, bij Drumlin Distillery, wordt niet stilgezeten. Daar komen diverse whisky’s uit mooie vaten en nu is Hidden Peat aan de beurt. De naam verraadt al wat er aan de hand is: een whisky met verborgen turf.

De whisky lag netjes te rijpen in vaten en hoewel Poutsma van plan was de whisky nog wat langer te laten rijpen dan vier jaar, is hij na wat verzoekjes toch gezwicht om een vat te openen en de whisky te bottelen.

Het gaat om een Single malt whisky die gemaakt is met 55% Drumlin Distillery mout en 45% externe ‘peated’ mout. Momenteel worden alle flessen gebotteld en gelabeld, wat overigens monnikenwerk is.

Zo vertelde Poutsma ons gisteren nog dat hij bij de vorige batches hulp had, maar hij deze keer alle flessen zelf handmatig moet voorzien van een label. En dat vraagt om precisie én geduld.

Dat betekent dat de flessen vanaf 27 juni op de distilleerderij opgehaald kunnen worden. Poutsma is aanwezig op de volgende dagen:

Van 11 uur ’s ochtends tot en met 4 uur ’s middags kunnen de certificaten dan ingeleverd worden. Een heerlijke whisky voor peat liefhebbers in de zomer, omdat de turf dus verborgen is.

Wie de whisky eerst wil proeven, kan dat zondag doen op het festival Whisky in het Fort. Daar zijn wij zelf standhouder en we hebben de whisky dan bij ons, samen met een fles Carcopino. De ene fles is nog niet officieel uit en de andere nergens te proeven!

Houd morgen ook onze Whisky Weekend Show in de gaten, want daarin is Erik Poutsma te gast. Om 17.00 kun je de volgende aflevering bekijken hier op Whisky Monkeys.