Schotse distilleerderij wil uitbreiden, maar mag niet bouwen van omgeving

De Schotse Pulteney Distillery in Wick heeft een nieuwe plek gevonden om warehouses voor whisky te bouwen. Daar moet in de komende jaren whisky gaan rijpen, maar niet als het aan de lokale bevolking ligt. De bouw stuit op weerstand.

Pulteney wil graag meer whisky gaan maken en daarvoor is opslagruimte nodig. De distilleerderij was al even op zoek naar een nieuwe plek voor vaten en heeft die nu gevonden in de vorm van een groot weiland.

De landeigenaar is al akkoord met de bouw op zijn grond en steunt de plannen die tijdens de bouwvergunning bekendgemaakt zijn. Alleen de rest van Wick heeft problemen met de magazijnen.

Het grootste gedeelte van de bewoners heeft namelijk tegen de komst van de whisky opslag gestemd. De mensen in Wick hebben geen probleem met de nieuwe warhouses, maar wel met de plek waar deze komen.

De weilanden waarop de gebouwen neergezet moeten worden, liggen namelijk pal tegen een woonwijk aan. Het levert volgens de mensen veel te veel verkeer op met het nodige aan geluidsoverlast. Hoewel whisky altijd welkom is, is deze hinder niet welkom. Bovendien zien warehouses van ruim 7 meter hoog er ook niet aantrekkelijk uit.

Verder is er nog een reden: de gezondheid van de inwoners. Met de opslag van whisky komt er altijd een schimmel voorbij: de Baudoinia compniacensis. Dit is de bekende zwarte aanslag die je op de muren bij distilleerderijen en vaak in de omgeving daarvan ziet.

Met het magazijn waarin ruim 12.000 vaten moeten komen, is het bijna zeker dat die schimmel ook in de tuinen en op de huizen van de mensen in de buurt terecht gaat komen. En daar zit Wick niet op te wachten.

Het tast namelijk niet alleen mogelijk de gezondheid aan, maar ook de waarde van de woningen.

Sommige bewoners hebben wel met de Schotse whiskymaker meegedacht en gingen zelf op zoek naar plekken om te bouwen. Een van de bewoners vertelt dat 'er genoeg plek is om een groot warehouse te bouwen' vlak bij het vliegveld.

Dat idee werd alleen door de distilleerderij van tafel geveegd, omdat het niet bijdraagt aan de smaak van Old Pulteney. Om de zilte smaak aan de whisky te geven moet er vlak aan zee een opslagplek zijn.

De vergunning voor de bouw is nog in behandeling en de gesprekken tussen Pulteney en Wick lopen nog.