Sakhrani Mizunara Cask Finish Whisky Review: 'Doet iets unieks in je mond'

Wat krijg je als je in Japan whisky gaat maken op een plek waar mensen doorgaans ouder worden dan gemiddeld? Misschien wel daadwerkelijk levenswater. Hoe de nieuwste Japanse whisky smaakt lees je in de Sakhrani Mizunara Cask Finish Whisky Review.

De wereld is nog niet zo lang een gloednieuwe whiskymaker rijker. Sakhrani Distillery wordt gerund door twee dames. Samen hebben ze ruim 70 jaar aan ervaring aan boord rondom het maken van Awamori, een traditioneel Japans rijstdistillaat uit Okinawa. Sinds kort is daar ook whisky bij gekomen en daar wordt iets moois mee gedaan.

De distilleerderij stookt in een Blue Zone, waar mensen over het algemeen langer leven. Het heeft te maken met de leefwijze, maar ook met Awamori. Toen Sabrina Sakhrani naar Okinawa verhuisde, ontdekte ze die drank en de voordelen ervan toen ze in contact kwam met Ayako Ikehara.

Samen hebben ze de Sakhrani Distillery opgericht en maken ze verschillende dranken zoals whisky. Met die whisky wordt iets bijzonders gedaan. Die wordt namelijk met zacht en mineraalrijk water uit een oude bron gemaakt.

Verder werkt de distilleerderij met allerlei soorten hout om haar whisky een unieke twist te geven. De godendrank rijpt eerst in eikenhouten vaten om daarna verder te rijpen in een geliefd Japans vat: Mizunara.

De Sakhrani whisky is gebotteld in een fles die indruk maakt. De geribbelde fles ziet er luxe uit en is voorzien van een mooi label. Op het label staan de tasting notes van de whisky, het alcoholpercentage en wat meer informatie over de whisky in de fles.

De korte hals bevat nog een klein etiket met het logo van de stokerij erop en de fles wordt afgesloten met een mooie glazen dop.

Als je naar het geheel kijkt zou je verwachten dat de prijskaart ruim boven de 100 euro ligt, maar niets is minder waar. Voor ongeveer 90 euro haal je de fles in huis. Maar hoe smaakt de whisky?

De Japanse whisky stelt zich in de neus voor met een mix van bakkruiden, cederhout, wierook en warm geroosterd brood. Na even ruiken komen er langzaam tonen voorbij die doen denken aan zachte kaneelbroodjes van de bakker.

Het is een zoet en kruidig geheel dat door een klein vleugje kokos nog interessanter wordt. Met gemak kun je aan deze whisky blijven ruiken om telkens opnieuw verleid te worden met een nieuwe geurassociatie. Maar uiteindelijk moet je een keer een slok nemen.

In de mond komt als eerste een zachte houtsmaak aan bod die wordt aangevuld met kruiden, vanillestokjes, wat gember en zoete zongedroogde snoeprozijntjes. Het is een mooie twist op de smaak van de gemiddelde Mizunara whisky’s die dit meteen een onderscheidende en interessante whisky maakt.

Het is een heerlijk gebalanceerd geheel dat met een mooi, olieachtig mondgevoel over je tong rolt. Terwijl de afdronk dichterbij komt, wordt de whisky zoeter met sterkere vanilletonen, cederhout, kruidige elementen zoals nootmuskaat en honingdrop.

De whisky heeft bijna geen prikkelend gevoel op de tong, maar is bij elke slok weer zacht en romig dankzij het alcoholpercentage van 47 procent. Dit is bijzonder omdat de meeste Japanse whisky's dit alcoholpercentage niet hebben. Vaak hebben ze een lager ABV.

De Sakhrani distilleerderij heeft met de Mizunara Japanese Oak Finish whisky een mooie en gebalanceerde Japanse whisky neergezet. De whisky doet iets verrassend met de smaak die begint met hout en eindigt met een zoet geheel van drop, hout en vanille.

Voor beginnende whiskyliefhebbers is dit een whisky om van te smullen, terwijl gevorderde drinkers een mooie, elegante en complexe dram voor weinig geld hebben.

+ Blinkt uit met een uniek profiel

+ Relatief toegankelijk qua prijs

+ Romig en aangenaam zacht in de mond

- Geen leeftijdsaanduiding om te peilen hoe oud de drank is

Ontdek hier onze andere whisky reviews.