The Macallan proeverij zorgt voor avond vol sherry, thee en Speyside-warmte

Terwijl het buiten op de eerste herfststorm van het jaar begon te lijken, waren binnen talloze whiskyliefhebbers in hun nopjes. Mitra Hoogezand stond namelijk in het teken van zes whisky’s uit de Schotse Speyside tijdens de The Macallan tasting. Wij schoven aan en vertellen je alles.

Als er één Speyside distilleerderij beroemd is over de hele wereld, dan is dat The Macallan. Toch heeft een aantal deelnemers van vanavond nog nooit zijn of haar lippen gezet aan de godendrank van de Easter Elchies House.

Zoals bij de meeste proeverijen bij Mitra Hoogezand is ook deze keer whiskyvriend Wietse Blink weer van de partij om alles in goede banen te leiden.

Het programma kent geen geheimen voor hem, gezien hij onlangs nog bij de bijzondere distilleerderij was. Schouder aan schouder heeft hij een drietal even oude single malts die de eerste helft van het programma vormen.

De eerste whisky’s worden goed ontvangen door de proevers. De tonen van kaneel, vanille en fruit worden volgens sommigen prima aangevuld door tonen van zachte mout. Het verhaal van de distilleerderij, vertelt door Blink, past er goed bij.

Hij vertelt over de vele ketels en washbacks en het ruim 400 m2 tellende landgoed waarop al eeuwen gestookt wordt. Op het moment dat Blink bij de sherrytraditie van The Macallan aankomt is het ook tijd voor de Sherry Oak Collection whisky. Deze is iets donkerder dan de eerste twee dankzij de vaten waarin de godendrank rijpte.

Hier komt ook de extra fruitige smaak van de whisky grotendeels vandaan. De smaak valt in goede aarde, al is de afdronk voor sommigen wat aan de korte kant. Al is het iedereen het erover eens dat ze alle drie gevaarlijk lekker weg drinken. Zou dat ook zo zijn voor de whisky’s die na de pauze gepland staan?

We spreken Alex Venema (39). Hij woont om de hoek en is vaker bij de proeverijen aanwezig. Ondanks dat hij wat verkouden is en niet elke whisky in volle glorie kan ervaren is hij er toch bij. The Macallan is voor hem geen bekend gebied zoals Loch Lomond, maar hij is niet ontevreden.

Venema heeft al stiekem gekeken wat er nog aankomt na de pauze en is erg benieuwd naar de smaak van de rest van het programma.

De tweede helft van het programma herbergt namelijk enkele bijzondere flessen:

Blink pakt de draad op waar hij gebleven is: bij de sherryvaten uit Jerez. De volgende whisky die de glazen in gaat is namelijk een whisky die als eerbetoon aan de kuiperij in Spanje fungeert: een ware sherrybom met een dubbele betekenis.

De A Night on Earth whisky’s zijn namelijk ook een knipoog naar Hogmanay, oftewel de jaarwisseling. Deze bijzondere dram is een whisky uit een andere klasse dan de eerste drie drams en wat er volgt is alleen maar specialer. Vanuit de The Macallan Harmony Collection is namelijk een bijzondere fles gekozen: de Jing.

Deze whisky is gebaseerd op Chinese Oolong thee. Zou de drank er ook wat van weg hebben? Met goedkeurende (en hier en daar verbaasde) gezichten wordt er aan de glazen geroken. De Schotse distilleerderij kent sherry als geen ander, maar kan soms ook verrassen.

Toch is het sherry die vanavond voor het grootste gedeelte in het glas zit en daar eindigt de proeverij ook mee. The Macallan 18 Year Old is namelijk een whisky die in alle opzichten sherry schreeuwt.

De 18 jaar oude dram is een mooi voorbeeld van het karakter van The Macallan: een zonnige dram in een fles die vol rijk fruit met een vleugje kruidigheid zit. Na deze laatste dram zit de sfeer er goed in en is het echt tijd om het onstuimige weer te gaan trotseren.

Op naar de volgende proeverij die nog veel meer verrassingen met zich mee zal brengen.

Die gaat namelijk om nieuwe distilleerderijen draaien. Geïnteresseerden kunnen zich opgeven bij Mitra Hoogezand.