Je hebt ongetwijfeld wel eens een pittige peper in je eten gehad, waarna je een slokje melk kon gebruiken. The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) brengt dat gevoel nu naar whisky met een experiment waarbij Brendan Walker, thrill engineer, betrokken is. EXP.01 is namelijk een experiment waarbij er chili er whisky gestopt is.

Het experiment van SMWS liet al even op zich wachten. Er zijn voor deze limited edition drank honderd in plakjes gesneden Scotch Bonnet pepers in een vat Schotse whisky gegaan. De whisky in kwestie was een tien jaar oude single malt whisky waarvan de naam niet bekend is. Het geheel heeft maar liefst 17 jaar gerijpt, waarna het op 55,6 procent ABV gebotteld is in flesjes van tien milliliter per stuk.

Zodra je ook maar iets aan whisky toevoegt is het natuurlijk geen whisky meer. Scotch Malt Whisky Society noemt EXP.01 dan ook geen whisky, maar een experimentele drank. SMWS moedigt iedereen die de drank in huis haalt dan ook aan om er vooral mee verder te experimenteren. Het leent zich namelijk erg goed om in een cocktail of in een gerecht of een saus gedaan te worden.

Walker vertelt over deze ervaring dat hij erbij geroepen is om de infusie van de whisky met de pepers te onderzoeken. Hij vertelt dat het resultaat van EXP.01 geweldig is met ‘een zachte, zoete consistentie en een initiële peperige chilikick.’ Voor hem is het niet slechts de drank die indrukwekkend is, maar juist de gedrevenheid om te experimenteren.

Helen Stewart, hoofd Brand Marketing & Membership van SMWS, vertelt dat het jubileumjaar het perfecte moment is voor de onthulling van dit experiment: ‘We deden dit gewoon voor de kick om te ontdekken wat er zou gebeuren.’ Het resultaat wordt nu met leden van The Scotch Malt Whisky Society gedeeld en ook met nieuwe gezichten voor de club.

EXP.01 is namelijk onderdeel van een nieuwe aanbieding. Als je nu lid wordt van de club via deze link, krijg je er een klein flesje van EXP.01 bij.
Het aanbod geldt alleen zolang de voorraad strekt.

Beeld: David Pary/SMWS