Klaar voor een kruising tussen Italië en Schotland? The Italian Collection is namelijk een drietal nieuwe Tomatin whisky’s die op het land van pizza, pasta, espresso en wijn geïnspireerd zijn. Het is de derde serie van Tomatin die om een land draait, waarbij de Highland whisky met specifieke vaten een uniek tintje krijgt.

De Tomatin whisky werd gestookt in 2010 van de bekende Highland mout die het whiskymerk voor haar drank gebruikt. De spirit heeft eerst tien jaar mogen rijpen in eikenhouten vaten, waarna het tijd was voor het Italiaanse tintje. De whisky heeft namelijk nog een rijping van twee jaar in Italiaanse Marsala-, Amarone- en Barolo-wijnvaten ondergaan, wat drie unieke limited edition expressies heeft opgeleverd.

Scott Adamson, Blender & Global Brand Ambassador bij Tomatin Distillery, vertelt dat de nieuwe Tomatin whisky’s een eerbetoon zijn aan de relatie tussen Italië en de Highland distilleerderij. In de expressies combineert de distilleerderij de wijncultuur van Italië met de single malt uit de stokerij vertelt Adamson.

Bij de onthulling van de drie nieuwe Tomatin whisky’s, heeft de distilleerderij meteen de tasting notes van elke whisky op een rij gezet. Alle drie de whisky’s zijn gebotteld op 46 procent ABV en non chill filtered zonder toevoegingen de fles in gegaan.

Dit zijn de tasting notes van elke whisky:

Neus: Panettone en gekonfijte limoen.
Smaak: Witte chocolade, citroenpraliné en hazelnoot.
Afdronk: Zoete citrusvruchten met bloedsinaasappel, begeleid door tonen van geroosterd eikenhout.

Neus: Gepocheerde peren en traditionele rabarber- en vanillesnoepjes.
Smaak: Aardbeienjam met Turkse honing en lichte zandkoekjes.
Afdronk: Rode appel met kaneel.

Neus: Glühwein en pure chocolade.
Smaak: Gekruide mede met veenbessen en een ondertoon van verse citrusvruchten zoals grapefruit.
Afdronk: Lichte tannines en gesuikerde amandelen.

De Tomatin Italian Collection zal per fles ongeveer 70 pond (omgerekend ongeveer 80 euro) kosten. De whisky’s zijn nu te koop via de website van de distilleerderij. Wanneer de expressies precies in de Nederlandse slijterijen terecht komen, is nog niet bekendgemaakt.