Deze week in de whiskydeals gaan we het eens niet over whisky's hebben uit Ierland, Schotland, Amerika, Canada of Japan. We reizen digitaal af naar India, ons
eigen mooie Nederland komt en Italië. Want ook in deze landen worden mooie whisky's gemaakt.
Amrut Single Malt
Deze vrij nieuwe distilleerderij is in 1948 opgericht in
Bangalore in India. De gerst komt van velden die aan de voet
van de Himalaya liggen en het water uit een bron die net even buiten de
stadsmuren ligt. Over de gebruikte gist is slechts weinig terug te vinden. Dat
de klimatologische factoren een grote rol spelen in de rijping van deze whisky mag duidelijk zijn. Greedy Angels worden verwend
met een gemiddelde verdamping van 30% per jaar, in tegenstelling tot Schotland
waar dit rond de 3% betreft. Je vindt een fles
Amrut Single Malt in de aanbieding bij 't Bockje Bathmen.
Puni Sole Malt
Sole – de zon – van Puni rijpt vier jaar lang voor de helft
in voormalige bourbonvaten en voor de helft in voormalige Pedro
Ximenez-sherryvaten. Deze eerste editie van de nog jonge Italiaanse
Puni-distilleerderij is ondanks haar jeugd al bekroond met een reeks
gerenommeerde prijzen.
Puni Sole wordt gebotteld zonder koelfiltratie en zonder toevoeging van
kleurstoffen. Je vindt er een in de aanbieding bij van der Heijden Slijterij & Wijnhandel.
Millstone Peated American OAK
Met veel toewijding en vakmanschap wordt deze whisky geprocueerd door het
familiebedrijf
Zuidam Distillers. Hier komen al geruime tijd heel veel mooie distillaten vandaan.
De whisky in deze lijst onderscheidt zich door zijn subtiele rooksmaak, die ontstaat door
het gebruik van geturfde mout. Zijn fruitige karakter wordt bereikt door een
kristalheldere maisch, een lange, koele gisting met brouw- en distillatiegist
en een langzame en zorgvuldige distillatie.
De rijping vindt plaats in een
combinatie van Virgin Oak en Refill American Casks, waardoor de whisky zijn evenwichtige
smaak krijgt. Ace Drinks heeft de whisky in de aanbieding.