Alles over de 'zwetende' whisky uit Finland: van duurzaamheid tot sauna cultuur

In de altijd verrassende wereld van whisky kwam het Finse Kyrö Distillery onlangs met een baanbrekende innovatie die de temperaturen – letterlijk – doet stijgen. Maak kennis met Sauna Stories No.1, 's werelds eerste whisky die is afgerond in de warme omhelzing van een sauna. Dit is wat je moet weten over de Finse cultuur en een viering van Kyrö's 10-jarig bestaan.

Sauna Stories No.1 is een limited edition roggewhisky die in Planteray rumvaten is verwarmd tot 50°C, aangedreven door overtollige warmte van het distillatieproces. Dit proces stelt de whisky in staat om te “zweten” en, zoals Kyrö's meester-distilleerder Kalle Valkonen het zegt: 'elke dissonantie eruit te werken.'

Het resultaat? Een whisky met een smaakprofiel dat gedurfde Finse innovatie omarmt: zachte vanilletonen gemixt met tropisch fruit uit Jamaica, verrijkt door de karakteristieke bruine suiker en specerijen van rogge.

Valkonen noemt dit zijn 'meest ontspannen whisky' ooit, en het is moeilijk om het daar niet mee eens te zijn. De hitte en vochtigheid van de sauna creëren een harmonie van smaken die ongekend is in de whiskywereld. De combinatie van traditie en innovatie brengt iets geheel nieuws voort, en het maakt deze fles meer dan alleen een limited edition whisky – het is een stukje Finse cultuur in een glas.

Kyrö Distillery, gevestigd in Isokyrö, viert met deze whisky zijn tienjarige bestaan. Wat begon als een idee in een sauna in 2012, groeide uit tot een distilleerderij die vooroploopt in whisky-innovatie. De Finse whiskygeschiedenis mag dan bijna onbekend zijn, maar Kyrö bewijst dat het innoveren met een knipoog naar zijn nationale trots – de sauna – niet alleen werkt, maar ook de aandacht trekt van whiskyliefhebbers wereldwijd.

'Het is logisch dat we whisky maken op een manier die onze cultuur weerspiegelt,' zegt Valkonen. En met bijna 1900 flessen van Sauna Stories No.1 beschikbaar, zou je kunnen zeggen dat Kyrö een nieuwe standaard zet voor wat whisky kan zijn. Deze fles wordt aangeboden tegen een prijs van 129 euro.

Wat dit verhaal nog interessanter maakt, is het duurzame aspect van het productieproces. De sauna die Kyrö gebruikt om de whisky op te warmen, wordt aangedreven door overtollige warmte van het distillatieproces. Hoewel whisky-expert Billy Abbott enige scepsis toont over de werkelijke impact hiervan op duurzaamheid, benadrukt hij dat het een slimme manier is om whisky sneller te laten rijpen. Bovendien voegt de vochtige omgeving van de sauna een extra dimensie toe aan de evolutie van de smaken.

De vraag blijft natuurlijk: zal dit experiment navolging krijgen in de rest van de whiskywereld? Kyrö heeft al aangekondigd dat er meer sauna-gefinishte whisky's in de maak zijn, dus misschien zien we binnenkort andere distilleerderijen die met vergelijkbare ideeën komen. Of deze trend standhoudt, zal de tijd leren, maar één ding is zeker: Kyrö heeft de whiskywereld letterlijk en figuurlijk opgewarmd.

Kyrö Distillery heeft met Sauna Stories No.1 een unieke whisky op de markt gebracht die traditie, innovatie en duurzaamheid combineert. Het is een whisky die niet alleen smaakt naar Finse cultuur, maar ook het potentieel heeft om een geheel nieuwe trend in de industrie te zetten.

Proost op de toekomst van whisky – en vergeet niet om af en toe zelf even te zweten! En voor wie nog twijfelt hoe een whisky in de sauna terechtkomt, Kyrö heeft een ludieke uitlegvideo op YouTube gezet waarin het hele proces op humoristische wijze wordt uitgelegd.

In dit overzicht zie je wat we nog meer over Kyrö hebben geschreven.