Deze 10 onafhankelijke bottelaars brengen unieke en mooie whisky's uit

Tegenwoordig zijn er talloze onafhankelijke bottelaars. Elke bottelaar heeft zijn eigen unieke manier om whiskyliefhebbers van heerlijke expressies te voorzien. Dit zijn 10 onafhankelijke bottelaars die unieke en mooie whisky's uitbrengen.

Het eerste whiskymerk dat we aan je voorstellen in deze lijst met 10 onafhankelijke whisky merken is Adelphi. Bijna 200 jaar geleden (in 1826) kwam de naam voor het eerst voorbij. Toen opende namelijk een Schotse whiskydistilleerderij in Glasgow.

Jammer genoeg eindigde het avontuur als distilleerder in 1907, maar dat was niet het einde van het merk. Adelphi keerde namelijk in 1993 terug als onafhankelijke bottelaar van Schotse whisky.

Het bedrijf is inmiddels van de buurmannen Kieth Falconer en Donald Houston die samen met Alex Bruce en Charles ‘the nose’ MacLean ijzersterke whisky’s uitbrengen. De kwaliteit van de drank en de impact van vaten erop is van cruciaal belang bij elke fles.

En dat is te proeven in de single cask whisky’s. Elke whisky is namelijk door een grondige kwaliteitsselectie gegaan voordat hij het vat uit gehaald is om gebotteld te worden. Daardoor kunnen whiskyliefhebbers wereldwijd genieten van kwaliteitswhisky’s die bij zullen blijven.

Bij A.D. Rattray is het motto dat whisky de meest interessante spirit in de wereld is. De onafhankelijke bottelaar bestaat al ruim 150 jaar en is in eigendom van de Morrison familie. Onder het label A.D. Rattray worden bijzondere whisky’s uit verschillende distilleerderijen gebotteld.

Het mooie van de bottelaar is dat geen enkele whisky hetzelfde is. Stuk voor stuk zijn het namelijk single cask whisky’s die op vatsterkte gebotteld worden.

Natuurlijk hoef je niet naar het Verenigde Koninkrijk om een fles te kopen van A.D. Rattray. Je kunt de bijzondere expressies ook in Nederlandse slijterijen vinden.

Een andere onafhankelijke bottelaar die geweldige whisky’s uitbrengt is Finn Thomson. De bottelaar heeft verschillende whiskyseries waarbij voor elke whiskyliefhebber wel iets te vinden is.

In de Core Collection zijn bijvoorbeeld whisky’s te vinden uit verschillende distilleerderijen. Wat denk je van een vijf jaar oude peated Glasgow Distillery expressie uit Amerikaanse eikenhouten vaten? Of wat te denken van een 15 jaar oude Fettercairn 2008 single malt whisky met een explosie van tropisch fruit?

Ook als je op zoek bent naar exclusievere en oudere whisky’s kun je bij Finn Thomson aan je trekken komen. De Rare Collection heeft bijvoorbeeld whisky’s van meer dan 30 jaar oud en de Crown Collection bevat alleen de meest zeldzame flessen.

De uiteenlopende expressies van Finn Thomson haal je makkelijk in huis in Nederland. Bij verschillende slijters is de onafhankelijke bottelaar in het schap te vinden.

Probeer bijvoorbeeld eens een lekker vlezige Dailuaine 11 Year Old whisky.

Nog meer zeldzame whisky vind je in het portfolio van Càrn Mòr. De bottelaar is eigendom van Morrison Scotch Whisky Distillers en staat bekend om een authentieke benadering van whisky. Zo zijn er verschillende series te vinden bij de whiskymaker.

De Strictly Limited reeks bevat bottelingen van verschillende distilleerderijen en leeftijden. Zo is er een Aberlour op 9-jarige leeftijd uit Oloroso sherryvaten gekomen en kun je aan de slag met een Craigellachie van 8 jaar uit Europese eikenhouten vaten.

In de Celebration of the Cask reeks komen verschillende single cask whisky’s voorbij die altijd op vatsterkte gebotteld worden.

Als je een Càrn Mòr whisky wil kopen, kun je in heel Nederland bij diverse slijterijen terecht.

We gaan door naar Blackadder whisky, een familiebedrijf dat zich sinds 1995 bezighoudt met het bottelen van de godendrank. De bottelaar heeft één motto en dat is dat er zo min mogelijk interventie is tussen een vat en een fles.

Dit betekent dat er nooit gebruik gemaakt wordt van chill-filtering en dat er geen kleurstoffen aan de dranken toegevoegd worden. Verder is de whisky van deze bottelaar gebotteld zoals deze jaren in het vat gezeten heeft.

Het kan dus zomaar zijn dat je bij de whisky’s van deze bottelaar houtdeeltjes aantreft. Dat zorgt voor een pure en authentieke ervaring die je niet snel zal vergeten. Bovendien is de whisky altijd op natuurlijke vatsterkte de fles in gegaan.

De volgende bottelaar die we in de spotlight zetten is opgericht door een whiskyveteraan. Donald Hart nam bij de oprichting van The Maltman, wat een onderdeel van Meadowside Blending is, ruim 50 jaar ervaring mee. die ervaring zette hij om in een merk waarbij kwaliteit voorop staat.

Inmiddels werkt hij samen met zijn zoon om zo een zorgvuldige selectie te maken waarbij alleen kwaliteitsvaten opgenomen zijn. Hierbij is bijzonder veel aandacht voor de rijping van de whisky en voor de finish.

Dit resulteert in single cask whisky’s die zowel bijzonder diepgaand en complex zijn op het gebied van geur en smaak. Kortom, deze whisky’s prikkelen al je zintuigen op een unieke manier.

Een relatief jong merk in North Star Whisky. Deze bottelaar heeft zijn sporen snel verdiend in de whiskywereld door simpelweg avontuurlijk te zijn. Bij elke whisky worden de grenzen van het onbekende opgezocht, terwijl de smaak en de traditie van de distilleerderij hoog in het vaandel staan.

Er wordt bij elke botteling uitgebreid stilgestaan bij de vaten voor de rijping, de vaten voor de finish en de effecten die dit op de smaak heeft.

Er wordt dan ook gewerkt met de meest uiteenlopende vaten van sherry- en wijnvaten tot aan rumvaten en meer exotische vaten.

Onder de vlag van Brave New Spirits komen verschillende interessante whiskymerken voorbij. Een daarvan is Whisky of Voodoo. Nu denk je misschien dat voodoo slecht nieuws is, maar dit is echt de uitzondering die je wil proberen.

De whisky's van Whisky of Voodoo zijn namelijk speciale small-batch single malt en single grain whiskys met een leeftijdsaanduiding. De whisky's komen van distilleerderijen als Dailuaine, Blair Athol Distillery en andere verschillende bekende Schotse distilleerderijen. De flessen van Whisky of Voodoo zijn daarbij altijd op vatsterkte gebotteld en dat kan oplopen tot 59 procent alcohol by volume (ABV).

Ben je een liefhebber van Speyside whisky en heb je een voorliefde voor whisky uit sherry vaten? En wil je niet per se alleen maar de flessen van de distilleerderij zelf proeven? Dan moet je eens een whisky van Old Perth proberen. Deze bottelaar neemt de beste whisky's met een sherry rijping uit de Speyside en vermengt deze tot een smaakvol nieuw geheel.

Old Perth is gevestigd in de voormalige blending hoofdstad van de wereld: Perth. Vanuit hier wordt de traditie van het blenden van whisky voortgezet met het oog op kwaliteit en een uitzonderlijke smaak. Het merk bestaat al sinds 1908 en heeft dus een enorme dosis aan ervaring aan boord als het op whisky aan komt.

Er zijn dan ook al talloze whisky's uitgebracht die steevast uit sherryvaten komen. Denk aan de Old Perth Double Sherry Wood whisky waarbij PX- en Oloroso vaten gebruikt zijn. Of probeer eens een van de gelimiteerde edities zoals de Old Perth Manzanilla. Ook binnen het kader van sherryrijping is de keuze enorm.

De laatste onafhankelijke bottelaar die we in deze lijst in de spotlight zetten is Mac-Talla. De naam betekent vrij vertaald vanuit het Gaelic 'Echo' en dat is precies wat de bottelaar wil uitstralen: een echo van de smaken van Islay.

De whisky's van Mac-Talla hebben niet op het label staan door welke distilleerderij deze gemaakt zijn. In plaats daarvan ligt de focus op het wereldberoemde whisky eiland. Wat steevast het geval is bij Mac-Talla is dat je te maken hebt met een kwalitatief goede whisky's die je meenemen op een reis naar Islay.

De single malt whisky's van het merk bevatten daarbij allemaal turf, rook en een scala aan andere smaken. Dus haal een fles van Mac-Talla in huis, schenk een dram in en ga lekker met je ogen dicht zitten om te genieten.