How to Whisky: wanneer gebruik je een tumbler?

Iedere whiskydrinker heeft er wel een in de kast staan. Een dik glas met een brede opening, stevig in de hand: de klassieke tumbler. Het is het glas dat je in elke film ziet en waaruit beroemdheden whisky drinken alsof het ranja is. Het glas in wordt deze films totaal op de verkeerde manier gebruikt, maar waar is de tumbler eigenlijk voor? We duiken erin in deze How to Whisky.

De tumbler is geen whiskyglas voor een uitgebreide whisky tasting. Het is een glas voor momenten waarop whisky geen ceremonie hoeft te zijn, maar gewoon een goed gezelschap. De rechte wanden en zware bodem maken hem ideaal voor bourbons, blends of rye whisky’s die wat pit aankunnen en met een blokje ijs goed tot hun recht komen. De dikke bodem houdt de kou vast, en de brede opening laat de whisky voluit ademen.

Toch is er een reden waarom kenners zelden een tumbler gebruiken bij een serieuze tasting. De brede rand laat aroma’s namelijk ontsnappen voordat je neus ze echt kan vangen. Wat je proeft, is vooral mondgevoel en niet de complexiteit die de maker erin heeft gelegd.

Wil je whisky ontdekken zoals hij bedoeld is, dan is de Glencairn je beste vriend. Dit glas, met z’n tulpvorm en smalle hals, houdt de aroma’s gevangen en stuurt ze recht naar je neus. Je hoeft maar licht te draaien en de geur opent zich: fruit, hout, turf, honing en nog veel meer. Het verschil met een tumbler is niet klein; het is alsof je van een schets naar een schilderij gaat.

De Glencairn is dus geen snobistisch accessoire. Het is gewoon een stuk gereedschap dat gemaakt is om whisky eerlijk te laten spreken.

De tumbler en de Glencairn hoeven geen rivalen te zijn, maar vullen elkaar aan. Gebruik de Glencairn als je een nieuwe fles opent en elk detail wilt ontdekken. Daarna komt de tumbler in beeld: vul hem met dezelfde whisky, voeg een groot ijsblok toe en proef wat er anders is.

De kou verzacht de scherpe randjes, brengt tonen van vanille of karamel naar voren en laat je de whisky beleven op een andere manier. Soms wordt hij troebeler door het ijs, vooral bij non-chill-filtered whisky’s, en dat is juist mooi. Het is een teken dat de natuurlijke oliën nog aanwezig zijn. 

Een tumbler is niet bedoeld om elke geur te ontleden. Het is een glas dat je gebruikt om relaxed te drinken en niet om de geuren van whisky te ontdekken. Je gebruikt het glas op momenten dat je simpelweg van de smaak van whisky wil genieten en niet gaat mijmeren over de uitgebreide tasting notes.