Waar komt de naam van de whisky Hammer Head 23 vandaan?

Vandaag gaan we het hebben over waar de naam van Hammer Head 23 vandaan komt. Dit is nou een whisky met een grote historie. Ook wordt in de naam één stap uit het whiskyproductie proces toegelicht, namelijk het schroten.

Om maar met de deur in huis te vallen Hammer Head is een verwijzing naar het type molen dat word gebruikt om het gemoute graan te vermalen zodat het geschikt is om in de mashtun met warm water gemengd te worden. Dit wordt ook wel het schroten genoemd. Er zijn maar weinig distilleerderijen die een hammer head molen gebruiken.

Deze stap in het whiskyproductie-proces is essentieel omdat het eindproduct, de grist, een verhouding moet hebben van 10 procent meel, 20 procent kaf en 70 procent grit. Als er te veel meel in de grist zit kan het in de beslagkuip (mashtun) blijven steken. Wanneer het te grof is loopt het vocht te snel weg en er te weinig suiker in de wort zitten.

De meest gebruikte variant om te schroten is overigens het type molen waarbij twee walsen worden gebruikt.

Hammer Head komt uit een Tsjechië (het voormalige Tsjecho-Slowakije) en werd gedistilleerd door de Prádlo distilleerderij die vlakbij de plaats Pilsen is gehuisvest. Zoals sommigen weten, ligt daar de oorsprong van pils (een biersoort) en omdat whisky in principe gedistilleerd bier is, ligt ook daar weer een link.

Toen in 1989 de Berlijnse muur viel raakte deze whisky in de vergetelheid, maar werd 20 jaar later in de kelders van de oude distilleerderij herontdekt. Als eerste werd een 20-jarige expressie op de markt gebracht, gevolgd door een 23-jarige die de favoriet van Boris Jeltsin schijnt te zijn geweest. Er is zelfs een 28-jarige op de markt waarvan er nog maar enkele flessen beschikbaar zijn.

De vaten die gebruikt werden, waren van Tsjechisch eikenhout. Dit zorgde ervoor dat de whisky een hartige licht zoute smaak had die lang bleef hangen.

In 2018 kreeg deze Europese whisky zelfs 88.5 punten in de Whisky Bible van Jim Murray !

Lees hier de rest van onze Whisky Names Explained.