Sinterklaas is nog maar net weg uit het land of één Nederlandse stoker bereidt zich alvast weer voor op kerst. Van het merk Willem’s Whisky zijn vandaag namelijk twee verschillende whisky-expressies uitgekomen.

Het gaat om twee double cask finishes waar we eerder over schreven. De handtekening van bedenker Paul Selier is altijd het gebruik van een vermout vat, maar daarnaast heeft hij bij twee expressies nog iets anders gedaan:

• Gebruik van Sauternes vat

• Gebruik van Pedro Ximénez vat

Wat is Willem’s Whisky Double Cask Finish Vermout & Sauternes?

Dit is een die gebotteld is op 48 procent alcohol by volume. De tasting notes zijn als volgt:

• Geur: Heel zacht in de neus met tonen van zoete sinaasappel, florale tinten van lentebloemen, frisse limoenrasp, vanille slagroomijs en bloemenhoning.
• Smaak: Rijk en warm met steeds zoeter wordende florale tonen, rijpe sinaasappel, abrikoos, honing, boterbabbelaar en een vleugje kruiden.
• Afdronk: Middellang, zacht en soepel met een vleugje bittere kruiden.

Lees ook

Whisky tip: Deze nieuwe Nederlandse whisky's hebben een double cask finish en zijn te pre-orderen

Wat is Willem’s Whisky Double Cask Finish Vermout & Pedro Ximénez?

Ook deze whisky-expressie heeft een alcoholpercentage van 48 procent alcohol by volume. De tasting notes zijn als volgt:

• Geur: Zoet met een vleugje kruiden. Tonen van melkchocolade, kersen, gedroogd fruit en honingdrop. 
• Smaak: Heel romig. Opent zoet met tonen van rijpe kersen, gevolgd door bruine suiker, anijs en gesuikerde noten, terwijl op de achtergrond steeds een florale kruidigheid aanwezig is.
• Afdronk: Middellang en soepel, waarbij het zoete plaats maakt voor een kruidig einde.

Waar kun je zo’n whiskyfles met een double cask finish bemachtigen?

De meeste whisky’s zijn al uitverkocht geraakt tijdens de pre-order periode. Mocht je er toch nog één op de kop willen tikken, zo vlak voor kerst, moet je snel zijn. Ze zijn te koop via de officiële webshop. De whisky's laten zich kenmerken door een geheel eigen smoel vanwege de vermouten. Denk aan een kruidige explosie van smaken in de mond.

Lees ook

Whisky Names Explained: Willem’s Whisky

Mede mogelijk gemaakt door Dutch House of Spirits. Nix18