Mis geen whisky nieuws, reviews en opvallende releases meer.
Voeg Whisky Monkeys toe als Google favorietJan Beek van Beek Spirits, is continu op zoek om netjes buiten de lijntjes te kleuren. Zo heeft hij nu iets nieuws op de markt gebracht.
Wat dacht je van whiskykaas? We vertellen je in dit artikel alles wat je moet
weten.
Wat is de whiskykaas die Beek Spirits uitgebracht heeft?
De whiskykaas die Beek Spirits heeft uitgebracht is
letterlijk zoals het is, dus een whiskykaas. Wat betekent dat? Dat er kaas is
uitgebracht waar whisky in zit, vergelijkbaar met chocolaatjes waar het levenswater
in is verwerkt.
Beek Spirits over whiskykaas
We spraken Jan Beek al een paar festivals geleden en toen fluisterde
hij ons in het oor dat er iets bijzonders aankwam. Een whiskykaas zei hij
toen met pretogen. Ook gaf hij toen aan dat er een heel bijzonder vat zou
worden gebruikt. Mochten we dit publiceren op Whisky Monkeys? Nee, dat niet.
Het was allemaal off the record.
Maar nu mag het hoge woord eruit. En hij is er
ontzettend blij mee.
We wilden een mooie kaas laten maken. Met deze whisky, waarop we een half jaar geleden -ergens in maart 2024- met een aantal liters uit dit vat op pad gingen. De whisky werd bij kaasboer Huig van de Graaf in Doorn gebracht. Huig heeft met onze whisky twintig kazen van vijf kilo gemaakt.- Jan Beek
Wat houdt de whiskykaas precies in?
Het betreft een boerderijkaas waar Beek Vintage Whisky in
zit verwerkt. Op de kaas staat het volgende:
Deze Nederlandse whisky heeft achttien maanden gefinished op
een Abafado wijnvat. Deze stoere 50+ kaas van kaasmaker Huig van de Graaf heeft
24 weken natuurlijk gerijpt. Een smaakvolle toevoeging op het kaasplankje.
Waar is de Beek Spirits whiskykaas te koop?
Je kunt het al raden: de whiskykaas van Beek Spirits is te
koop bij kaasmaker Huig van de Graaf, gevestigd in Doorn. Het is de bedoeling dat het geen eenmalige
actie is, maar dat de kaas blijvend gemaakt gaat worden.
Whisky Vintage Abafado Finish
De laatste vraag is uiteraard of de Beek Vintage Whisky ook
te koop is. Uiteraard. Je zou het haast vergeten, maar Jan Beek lanceert ook een nieuwe whisky-expressie: Whisky Vintage Abafado Finish. Deze whisky is gebotteld op 44,2 % alcohol by volume. De tasting notes zijn als volgt:
- Geur: Honingzoet, rijp rood fruit, vijgen, iets kruidigs, tropisch fruit.
- Smaak: Zacht, gedroogd fruit, vijg, kruidig, licht pepertje, romig.
- Afdronk: Lang en warm, het zoetige van vijgen en rood fruit blijft lang hangen.
Wat is Abafado?
Abafado is een versterkte dessertwijn, afkomstig uit de Tejo-regio in midden-Portugal. De stijl van deze drank kan vergeleken worden met versterkte wijnen zoals port. Beek zegt er het volgende over:
'De druiven worden eerst gedroogd voordat ze geperst worden. Dit geeft een concentratie van suikers en aroma’s. Het fermenteren van de geperste druiven wordt na enige tijd gestopt door het toevoegen van aguardente (gedistilleerde wijn). Het resultaat is een amberkleurige, zoete wijn met een volle textuur en heel veel smaak. Denk aan gedroogd fruit, noten, kruiden en honing. Deze wordt vaak gedronken na een diner als dessertwijn.'
Gelimiteerde Nederlandse whisky
De Whisky Vintage Abafado Finish is gelimiteerd tot 318 flessen en gaat rond de 38 a 40 euro kosten. Houd de officiële website van Beek Spirits in de gaten voor de verkoop.
Wist je dat deze Nederlander ook met twee nieuwe whisky's op de markt komt en je die alvast kunt bestellen?
loading
POPULAIR NIEUWS
Whisky Cadeautips: 24 verrassingen die december extra bijzonder maken
Update - Dit is je laatste kans om hele unieke whisky's te scoren (mis het niet!)
Deze Nederlandse whiskydistilleerderij moet weg en dat zorgt voor een enorm probleem
Wist je dat deze rokerige whisky speciaal voor Sinterklaas is gemaakt?
Interview: Hoe twee whiskyliefhebbers van hun slijterij een whiskyparadijs maakten
Winnaars bekend - Win gratis tickets voor Whisky Festival Groningen 2026 in de Akerk
Lagavulin 8 vs Lagavulin 16: waarom de jongste Islay single malt whisky zomaar kan winnen
Tom Cruise serveert whisky met een knipoog in Digger
Deze toffe cocktailbar combineert een koffietent met een restaurant en een speakeasy
Een bijzondere tasting bij The Barrel Smuggler met opvallend smaakvolle whisky's
Laatste reacties
- Hopelijk wordt dan snel bekend welke 'geselecteerde gespecialiseerde whiskywinkels' het zijn, ben namelijk geen fan van bestellen via een UK webshop met alle extra kosten...
FrankErkens13-11-2026 - Eigenlijk is dit toch uiteindelijk het beste nieuws dat je kan horen in dit geval!FrankErkens12-11-2026
- In het dorpje Aberfeldy voor het eerst kennis gemaakt met Schotse Koffie, en natuurlijk met Aberfeldy 12 erin! Ronduit genieten, ik heb vervolgens deze fles ook gekocht voor de Schotse koffie thuis, maar ook om zo te drinken is deze top. Soms wissel ik voor de Schotse koffie ook af met de Singleton 12! Onlangs nog de Aberfeldy 12y Madeira Cask gekocht en deze is ook echt top! Extra tip: met zelf gemaakte pudding is de Glenfiddich erdoor ook zeker niet verkeerd!FrankErkens12-11-2026
- Alles is ingetrokken, er heeft zich een nieuwe eigenaar gemeld.Caskstrength0112-11-2026
- Eind Oktober nog even snel de Glenfiddich Distillery bezocht (mijn 4e keer) en in de Whisky Lounge deze whisky (met opzet) uitgezocht voor onze groep. Ik moet eerlijk bekennen dat de whisky oké was maar heeft ons allen 4 niet weten te imponeren, wat we wel hoopte met de 5 vaten die gebruikt waren. In alle eerlijkheid hadden ze deze beter kunnen bottelen op 50% en dan was die beter tot zijn recht gekomen maar helaas. Misschien toch wat minder geld naar Marketing en wat meer geld voor de whisky zelf in dit geval. Bij Glenfiddich begon het ooit allemaal voor mij in Juli 2015. Daarom ook bij dit bezoek mijn eigen Distillery Exclusive mogen bottelen en labelen. 15y oud op Sherry, Bourbon & New Wood vaten (56,7%). En met deze speciale fles mijn 'milestone' bereikt: 20ste fles van Glenfiddich. Daarnaast is er niks mooiers dan om 07:30 uur lekker te rennen over het terrein van Glenfiddich & Balvenie!FrankErkens11-11-2026
- Ik zag de foto. Wat ontzettend leuk!
M0nkey11-11-2026 - Dat klink echt geweldig!M0nkey11-11-2026
- Op de valreep! Gelukkig had ik deze nog niet gekocht (staat nog steeds in mijn Bol verlanglijst) en was deze op voorraad bij de lokale Bruna in Landgraaf!FrankErkens11-11-2026
- Zoals beloofd in Augustus: we hebben de 190 geproefd. Tijdens ons bezoek eind Oktober hebben we het volgende mogen proeven bij Glenfarclas: - Glenfarclas New Make Spirit - Glenfarclas 15y (46%) - Glenfarclas 105 (60%) - Glenfarclas 25y (43%) - Glenfarclas The Family Casks - Distilled 2008 & Bottled 2024 (57,7%) - Glenfarclas The Family Casks - Distilled 1991 & Bottled 2202 (55,6%) - Glenfarclas Distillery Exclusive - Distilled 2011 & Bottled 2024 (60,6%) - Glenfarclas 190 (51,4%) Met onze groep van 4 vonden we de 190 unaniem de beste van de hele reeks. Ik moet zeggen dat de omschreven geur, smaak en afdronk goed overeenkomt met wat ze aangeven in dit artikel ADVIES: mocht je deze fles ergens tegen komen en je bent fan van Glenfarclas of Sherry whisky's dan laat deze fles zeker niet staan!FrankErkens11-11-2026
- Toevallig wist ik dit al! Vanuit de nieuwsbrief van Dramtime vorig jaar September al hiermee bekend: Hij is er, de nu al beroemde Big Peat Sinterklaas Edition. Een limited edition van 1188 flessen met een sherry finish die speciaal voor Nederland zijn gebotteld. Het perfecte schoen cadeau want Sinterklaas valt vroeg dit jaar ;-)! Ik heb het zelfs voor elkaar gekregen dat een vriend de fles heeft gekocht en heb er ook al van mogen proeven.FrankErkens10-11-2026