De Speyside distilleerderij Benromach heeft twee nieuwe limited edition whisky’s aangekondigd. Het gaat om twee Benromach whisky’s in de Contrasts range: Benromach Contrasts Air Dried Oak en Benromach Contrasts Kiln Dried Oak.

De Contrasts reeks van Benromach whisky is erop gericht om whiskyliefhebbers te voorzien van allerlei 'contrasterende variaties op de bekende Benromach stijl'. Deze twee nieuwe expressies vormen daar geen uitzondering op. De Benromach Contrasts Air Dried Oak en Kiln Dried Oak whisky staan namelijk haaks op elkaar wat betreft het drogen van de duigen.

Keith Cruickshank, Distillery Manager bij Benromach, meldt dat de Contrasts range van de distilleerderij ervoor zorgt dat er experimenten mogelijk zijn en nieuwe smaken ontdekt worden: ‘Deze twee nieuwe whisky's zijn ontstaan uit een doelbewust experiment om te zien of verschillende benaderingen van het drogen van hout invloed zouden kunnen hebben op de smaken. Ze laten zien hoe kleine veranderingen een significant effect op de smaak kunnen hebben.’

De smaken van deze whisky’s uit de Schotse Speyside regio hebben dus alles te maken met de manier van drogen van de gebruikte Virgin Oak vaten. Zoals de naam al verraadt is de Benromach Contrasts Air Dried Oak whisky gerijpt in eikenhouten vaten waarvan de duigen aan de lucht gedroogd zijn. Het drogen van de duigen heeft ongeveer drie jaar geduurd, waarna deze geroosterd zijn.

Dit proces heeft de whisky vanilleachtige tonen gegeven die opgevolgd worden door pepermunt en eikenhout. Dit zijn de tasting notes van Benromach Contrasts Air Dried Oak whisky:

Neus: Zoete vanille fudge aroma's met gemengde citrus, eikenhout en onderliggende rook.
Smaak: Gekraakte zwarte pepertonen worden gevolgd door citrus, geroosterde granen, verse tuinmunt en eikenhoutaroma's.
Afdronk: Aanhoudende hints van rook.

De tegenhanger van deze whisky, de Benromach Contrasts Kiln Dried Oak whisky is gerijpt in vaten waarvan de duigen versneld in een oven gedroogd zijn. Deze duigen zijn voordat ze de oven in gingen eerst twee jaar aan de lucht gedroogd. Dit zijn de tasting notes:

Neus: Aroma's van wasachtige citroenschil, toffee-appel, zoet hooi en moutkoekjes.
Smaak: Romig met tropische ananassmaken. Gerstesuiker, verse limoen en gember. Menthol ondertonen ontwikkelen zich naast eikenhout.
Afdronk: Zoete rooktonen blijven hangen in de afdronk.

Beide Benromach whisky’s zijn gedistilleerd in 2012 en zijn na de rijping op hetzelfde moment uit het vat gehaald. De botteling vond plaats op 46 procent ABV.

Beide Benromach whisky’s zijn nu te bestellen via de website van Benromach Distillery. Zowel Benromach Contrasts Air Dried Oak als Benromach Contrasts Kiln Dried Oak whisky hebben een adviesverkoopprijs van 59,99 pond, omgerekend ongeveer 70 euro.