Deze distilleerderij onthult haar eerste age statement whisky’s

donderdag, 05 december 2024 om 15:00

Bimber Distillery heeft nog nooit een whisky met een leeftijdsaanduiding uitgebracht. Tot nu dan. Vandaag zijn de eerste whisky’s met een leeftijd op het label uit gekomen. Dit zijn de Bimber Harmony of Eight en Bimber 8 Year Old - Single Cask Edition.

Allebei de nieuwe Bimber whisky’s zijn acht jaar oud. Er is wel een belangrijk verschil tussen de flessen. Dit zit vooral in de exclusiviteit ervan. De Bimber 8 Year Old -Single Cask Edition is namelijk alleen voor leden van de Bimber Club. De Bimber Harmony of Eight whisky is voor iedereen te koop.

Het begin van iets nieuws

Ewelina Chruszczyk, directeur bij Bimber Distillery, is blij met de releases. Ze vertelt dat de flessen acht jaar passie weerspiegelen. De flessen zijn als het ware het begin van iets nieuws

‘Deze releases zijn meer dan alleen een maatstaf voor tijd. Ze belichamen de reis die we hebben afgelegd, de uitdagingen die we hebben overwonnen en de mooie toekomst die voor Bimber in het verschiet ligt.’

- Ewelina Chruszczyk

Wat zijn de nieuwe Bimber whisky’s?

De Bimber Harmony of Eight whisky is gemaakt met single farm gerst. De spirit heeft acht jaar gerijpt in ex-bourbon en PX vaten. Daarna is het geheel gebotteld op 50 procent alcohol by volume. Deze whisky is gelimiteerd tot 1090 flessen.

De Bimber 8 Year Old – Single Cask Edition, heeft gerijpt in een ex-bourbon vat. De whisky is na acht jaar op 56,8 procent alcohol gebotteld. Deze whisky is gelimiteerd tot 268 flessen die alleen voor Bimber leden zijn.

Tasting notes van de Bimber 8 Year Old en Harmony of Eight whisky

De tasting notes van beide whisky’s zijn ook bekend. Hieronder zetten we deze op een rij.

Bimber 8 Year Old – Single Cask Edition

Geur: Tonen van ananas, gedroogde abrikozen en aroma's van harsachtige dennen. Jamaicaanse gembercake, stroop en een kruiden zoals nootmuskaat, kruidnagel, kaneel en eucalyptus.
Smaak: Pure chocolade, geroosterde granen en karamel. Verder houttonen en bruine suikers met kaneelbroodjes. Later komen daar zoethout, amandelen, hazelnoten, karamel en vanille bij.
Afdronk: Aanhoudend met tonen van wentelteefjes, zwarte thee, kaneelgranen en abrikoos.

Bimber Harmony of Eight

Geur: Verse aarbeien en frambozen met merengue, mango en ananas. Dit wordt gevolgd door peperkoek en zoete snoepjes.
Smaak: Bessen met tropisch fruit, chocolade, nougat en hazelnoten. Daarna komen tonen van eikenhout en kaneel met een pepertje.
Afdronk: Aanhoudende zoete tonen van fruit met kruidig eikenhout.

Waar zijn de nieuwe Bimber whisky’s te koop?

De Bimber 8 Year Old-Single Cask Edition is alleen voor leden van de Bimber club te koop. Deze fles kost 160 pond (ongeveer 190 euro). De Bimber Harmony of Eight whisky is voor iedereen te koop. Deze is te vinden via de website van Bimber en kost 130 pond (ongeveer 157 euro).