Deze Ierse distilleerderij onthult drie single pot still Irish whiskeys als kernassortiment

zaterdag, 22 juni 2024 om 7:00

boann distillery single pot still core range whiskey

De Ierse Boann Distillery heeft haar eerste kernassortiment onthuld. Het gaat om een drietal nieuwe single pot still expressies. Elke whiskey heeft een finish gekregen in een ander vat.

De Boann Single Pot Still whiskeys zijn gestookt met lokale granen in combinatie met het water uit de natuurlijke bron in Boyne Valley. Pat Cooney, eigenaar van Boann Distillery, vertelt dat elke stap in het proces bij de distilleerderij in Ierland plaatsgevonden heeft. Daardoor ademen de drie expressies de essentie van Ierland, zodat er over de hele wereld van genoten kan worden.

Deze whiskey komt ook uit de Boann Distillery en heeft een finish in Oloroso vaten

Lees ook

Distilleerderij Donderdag: Boann Distillery en het belang van solstice

Wat zijn de nieuwe single pot still whiskeys van Boann Distillery?

De drie whiskeys hebben hun naam te danken aan de finish die de expressies hebben gekregen. Hieronder zetten we alle drie expressies op een rij:

Boann Single Pot Still Irish Whiskey Marsala Cask

Deze expressie heeft eerst gerijpt in ex-bourbon vaten van Amerikaans eikenhout met een zware toast. Vervolgens heeft de drank een finish in Marsala butts gekregen. Dit zijn de tasting notes van de Boann Single Pot Still Irish Whiskey Marsala Cask:

Neus: Subtiele kruiden met tonen van harsachtige schors en verbrande sinaasappel, vers gemaaid gras en bloemenhoning.
Smaak: Rijk en stroperig met zoete marmelade, gevolgd door pepermunt en kruiden van eikenhout.
Afdronk: Een lange afdronk met tonen van kaneel en kruidnagel.

Boann Single Pot Still Irish Whiskey Madeira Cask

De Madeira Cask expressie van Boann heeft, net als de Marsala Cask gerijpt in ex-bourbon vaten van Amerikaans eikenhout met een zware toast. Zoals de naam doet vermoeden heeft de whiskey vervolgens nog een finish in Madeira vaten gekregen. Dit waren Tinta Negro, Boal en Sercial Madeira Colheita vaten.

Dit zijn de tasting notes:

Neus: Aroma’s van appels en perziken, gevolgd door honingnoten en een geroosterd eiken kruid, met een vleugje bloemengeuren op de achtergrond.
Smaak: Zacht in de mond met perziken en room, vanille, walnoten, gedroogde vruchtencake en een vleugje mineraliteit.
Afdronk: Lang met verse citroenolie en een aanhoudende hartige kruidigheid.

Boann Single Pot Still Irish Whiskey PX Cask

De derde expressie in het kernassortiment van Boann Distillery is de PX Cask. Deze heeft eerst gerijpt in Oloroso Sherry hogsheads uit Jerez. Daarna is er een finish in Pedro Ximénez vaten geweest.

De tasting notes van de Boann Single Pot Still Irish Whiskey PX Cask zijn als volgt:

Neus: Sterke aroma's van rozijnen en vijgen, melasse, zoete karamel en een vleugje leer.
Smaak: Zoet en hartig met een mix van honingstroop, pure chocolade, knapperig spek en gebarsten witte peper.
Afdronk: Lang en rijk, met aardse karamelsmaken.

De drie flessen hebben een adviesverkoopprijs van 69,95 euro op de website van de distilleerderij. De nieuwe whiskeys komen later dit jaar naar verschillende Europese markten zoals Nederland. Wanneer precies is nog niet bekendgemaakt.