De Ierse Boann Distillery heeft whiskeys die om muziek draaien én dranken die om de zonnewende draaien. Samen met een Portugees wijnhuis worden deze twee elementen nu gecombineerd in The Whistler 21 years Madeira Justino’s Collaboration, een unieke verzamelaars set voor whiskey- en port liefhebbers.
De set bestaat uit een tweetal speciale bottelingen die Ierse single malt whiskey en Portugese madeira wijn met elkaar combineren. Het project van The Whistler begon met een lading 20 jaar oude single malt whiskeys van Boann Distillery.
Peter Cooney, mede-oprichter en export sales director van Boann Distillery, zocht contact met verschillende Madeira wijnproducenten, die mee wilden doen met de gezamenlijke botteling. Die partner kwam naar voren in Justino’s Madeira uit Santa Cruz, Portugal.
Voor de speciale bottelingen zijn twee Malvasia madeira vaten van Frans eikenhout (Quercus Robur), ingezet. Deze bevatten oorspronkelijk cognac en vervolgens madeirawijn. In deze vaten heeft de 20 jaar oude Ierse single malt whiskey een finish gekregen van 18 maanden, terwijl de madeirawijn die in de vaten zat opgeslagen werd.
Na de finishperiode van de single malt whiskey zijn zowel de Ierse godendrank als de madeirawijn gebotteld als de Whistler 21 yo Madeira Justino’s Collaboration set. Dit zijn de tasting notes van beide dranken:
The Whistler 21 jaar oude Madeira Cask Finish
The Whistler Justino's 20 jaar oude Malvasia Colheita 1999 Madeira
Allebei de flessen in de set van The Whistler zijn voorzien van een speciale kurk uit Portugal die van duigen van de Madeiravaten gemaakt is. Er zijn in totaal 1000 flessen van 50 centiliter van beide dranken gebotteld die met de hand genummerd zijn.
Whiskeyliefhebbers (en madeiraliefhebbers) kunnen de sets vinden op de website van Boann Distillery. De adviesprijs van een set is 1000 euro. Op de website is ook meer informatie over de set te vinden.
Foto: Boann Distillery