Deze nieuwe whisky uit Edinburgh komt uit maar liefst vier vaten

maandag, 09 oktober 2023 om 17:00

De Holyrood distilleerderij heeft een grote stap gezet. Met Arrival is de eerste single malt en de inaugurele release van de stoker een feit. De whisky zorgt ervoor dat er eindelijk meer levenswater uit Edinburgh komt.

Holyrood Arrival is de eerste whisky uit de vaten van Holyrood Distillery in Edinburgh. De whisky heeft mogen rijpen in Oloroso butts, Pedro Ximénez hogsheads, bourbon en rumvaten en is uiteindelijk gebotteld op 46,1 procent alcohol by volume (ABV). De oplage van de whisky is gelimiteerd tot 8.188 stuks wereldwijd.

Meer weten over distilleerderijen in het Verenigd Koninkrijk?

Rob Carpenter, oprichter van Holyrood Distillery, omschrijft de Arrival whisky als het begin van een reis voor de distilleerderij. Die reis zal ‘vol zitten met vooruitgang, innovatie en experimenten’. Het vertelt over de whisky dat deze alles behalve de cliché whisky is. De drank ‘neigt naar iets meer lokaals, waarbij de Holyrood zandloper centraal staat’.

Holyrood heeft voor het ontwerp van de fles gekozen voor bruin glas en een vorm van een bierfles. Het zijn knipogen naar een glasfabriek die niet ver van de distilleerderij te vinden is.

Lees ook

Edinburgh whisky onthult haar eerste whisky’s

Wat is Arrival whisky, de Holyrood inaugurele release?

De eerste single malt uit de stokerij in Edinburgh is er een die wat zoet van smaak is. Calum Rae, distillerymanager van Holyrood, omschrijft de whisky als een combinatie van kruidig en zoet, bij elkaar gevoegd in een 'knallende dram'. Verder is de whisky verrassend complex.

Dit zijn de tasting notes van de Arrival whisky:

Neus: Gedroogd fruit, tropisch fruit, rozijnen, hints van butterscotch, vers gebakken cake, toffeepudding, zacht leer en biscuit.
Smaak: Toffee, karamel, vanille, biscuits, gember, butterscotch, lichte zoutheid en rozijnen.
Afdronk: Lang en rijk met zoete kruiden en delicate fruitige appeltaart met rood fruit.

De prijs die Holyrood Distillery aan de whisky gekoppeld heeft is 67 pond (omgerekend 77 euro). Wanneer de drank precies in de Nederlandse schappen terecht komt is niet bekendgemaakt.