Whiskey kun je in allerlei soorten vaten voorzien van een finish. De 70's rockband The Allman Brothers Band is een samenwerking met een whiskeymerk aangegaan om een bijzondere finish neer te zetten. De nieuwe Three Chord Bourbon is namelijk afgewerkt in vaten van perzikhout.

De band liet al in april doorschemeren dat er een whiskey aan zat te komen. Afgelopen donderdag is uiteindelijk de expressie van Three Chord Bourbon en The Allman Brothers Band onthuld. Jaimoe, de percussionist van The Allman Brothers Band, vertelt dat de whiskey een viering is van de muziek van de rockband.

De whisky is ontstaan nadat de distilleerderij een aantal prototypes van de bourbon met verschillende finishes heeft getest. Uiteindelijk heeft Ari Sussman, whiskeymaker van Steel Bending Spirits, uit Michigan gekozen voor een knipoog naar het album 'Eat a Peach' van The Allman Brothers Band: vaten van geroosterd perzikhouten.

Normaliter wordt perzikhout niet voor whiskey of bourbon gebruikt. Wel wordt er vaak varkensvlees of gevogelte gerookt in dergelijke vaten, voor een zoet aroma. De whiskey bestaat uit een blend van een 3,5 jaar oude whiskey en een 6 jaar oude expressie. Het geheel heeft door de finish in perzikhouten vaten een overwegend zoet karakter gekregen.

Dit zijn de tasting notes van de Three Chord The Allman Brothers Band whiskey:

De drank is gebotteld op 96 proof oftewel 47,5 procent alcohol by volume (ABV). De expressie is gelimiteerd verkrijgbaar via de website van The Allman Brothers Band. Let op: de whiskey wordt alleen binnen de Verenigde Staten verstuurd. De prijs voor een fles is 49,99 dollar (omgerekend ongeveer 45 euro).