Deze whiskyvaten zijn speciaal ontworpen voor warme klimaten

De whiskyexpert en oud-Macallan medewerker Dhavall Gandhi is met een game changer gekomen. Hij heeft een speciaal whiskyvat ontworpen voor distilleerderijen in warme klimaten. De vaten zijn gemaakt in Puerto de Santa María, in Spanje en moeten bijdragen aan een verbeterde batchconsistentie.

Het gaat om een nieuw Solares vat dat is gemaakt in samenwerking met de Spaanse kuiperij en wijnproducent José y Miguel Martin. Na vijf jaar onderzoek is het vat verfijnd.

Volgens Gandhi zouden de Solares vaten helpen in warme klimaten. De vaten ondersteunen het rijpingsproces en dragen bij aan een verbeterde smaakconsistentie.

Gandhi is van mening dat de nieuwe whiskyvaten belangrijk kunnen zijn voor Indiase whisky’s. De smaak van Indiase whisky is regelmatig inconsistent door het warme en tropische weer. De hoge temperaturen zorgen voor veel onbalans in het rijpingsproces van whisky.

De Solares vaten kunnen het rijpingsproces van whisky in warme landen stabiliseren. Volgens Gandhi is dit een behoorlijke innovatie op het gebied van whiskyvaten. Voorheen was er nog niet zo’n uitgebreide technologische ontwikkeling voor het rijpen van whisky’s.

De vaten van Solares zijn 225-liter en zijn gemaakt van gerecycled eikenhout. De vaten zijn specifiek gemaakt van oude wijnvaten.

Dit zorgt ervoor dat de whiskybranche een verlaagde economische voetafdruk heeft. Er is minder ontbossing nodig doordat oude barriquevaten hergebruikt worden.

Er bestaan drie soorten Solares vaten:

In India zijn de vaten van Solares al in gebruik genomen door verschillende distilleerderijen.

Gandhi is bekend van eerder werk bij The Macallan. Ook was Gandhi voormalig distilleerder in Engeland bij The Lakes Distillery. Verder heeft de whiskyexpert in 2023 zijn eigen whisky onthuld. Deze whisky heet de Kandoblanc.

In Nederland is er een andere manier om vaten te bewerken onthuld, al staat dit los van het klimaat. Lees daar in dit artikel meer over.

Foto: Pexels