The Dalmore heeft het druk de laatste tijd. Het whiskymerk onthult voor de derde keer dit jaar nieuwe whisky’s. Dit keer zijn het twee nieuwe single malts die de The Vintage Collection 2024 vormen.

The Dalmore onthult elk jaar een nieuwe set whisky’s in The Vintage collection. Voor dit jaar zijn er twee flessen gebotteld met whisky's die gedistilleerd zijn in 2006 en 2009. De vaten waarin de whisky lag te rijpen zijn afgelopen jaar al gekozen toen de whiskymakers het The Dalmore warenhuis in Alness bezochten om te proeven.

De twee expressies van de distilleerderij zijn mede tot stand gekomen dankzij de partnerschappen die de Schotse distilleerderij heeft. Er wordt namelijk exclusief samengewerkt met de Spaanse sherrybodega González Byass en er is een samenwerking met Graham’s, een bekende portmaker.

The Dalmore Vintage Collection 2024 Vintage 2009 is gebotteld op 15-jarige leeftijd. De whisky heeft in eerste instantie gerijpt in ex-bourbonvaten van Amerikaans eikenhout. Daarna is de drank gefinished in Matusalem sherryvaten van González Byass. Maar dat is nog niet alles, want na deze finish is er nog een tweede afwerking geweest in Tawny portvaten van Graham’s. De whisky is gebotteld op 48,9 procent alcohol by volume (ABV).

Gregg Glass, meester whiskymaker bij The Dalmore, vertelt dat het resultaat een rijke en decadente whisky is geworden. Hij geeft ook een tip over hoe de whisky het beste te drinken is:

De Vintage 2006 whisky is een slag ouder. Deze single malt heeft gerijpt in ex-bourbonvaten met daarna een finish in Matusalem oloroso sherryvaten en Amoroso sherryvaten. Deze whisky ging de fles in op 47,2 procent alcohol by volume (ABV). Het is een whisky geworden die perfect bij Spaanse tapas past volgens Glass.

Over de smaak van beide whisky’s heeft Glass ook een tipje van de sluiter opgelicht. Wat betreft de 2009 expressie mogen whiskyliefhebbers tonen van peperkoek, romige karamel en zoete vanille verwachten.

De 2006 expressie bevat tonen van karamel, honing, pure chocolade, bessen en klassieke houtkruiden. Dit laatste is te danken aan de finish in de verschillende sherryvaten.

Beide expressies van The Dalmore zijn gelimiteerd in oplage. De 2009 expressie heeft een verkoopprijs van 173 pond (omgerekend ongeveer 200 euro). De 2006 expressie kost 403 pond (omgerekend ongeveer 480 euro).