Hatozaki introduceert Triple Cask Reserve met Japanse Umeshu-afwerking

vrijdag, 31 oktober 2025 om 12:04

Hatozaki Triple Cask - Lifestyle - Global - 9 (1)

Dol op Japanse whisky? Dan is er goed nieuws. Want van het merk Hatozaki is er een nieuwe expressie toegevoegd aan het kernassortiment. Het gaat om Hatozaki Triple Cask Reserve.

Deze release valt op door een zeldzame afwerking in Umeshu-plum liqueurvaten. Misschien heb je hier nog niet van gehoord. Deze techniek komt dan ook niet vaak voor in de whiskywereld, terwijl die juist diep verankerd is in de Japanse traditie.

Een andere Hatozaki whisky dan anders

De Triple Cask Reserve is een blend van zorgvuldig geselecteerde maltwhisky’s. De whisky heeft eerst in ex-Bourbon- en ex-Sherryvaten gerijpt. Daarna volgde nog een half jaar een finish in Umeshuvaten. Umeshu is een Japanse likeur gemaakt door lokale groene pruimen in alcohol te laten weken.

Deze rijping zorgt voor een subtiele laag van citrus, kruidige thee en een lichte pruimenzachtheid. Daarmee smaakt de whisky dan ook anders dan andere whisky’s van Hatozaki.

Hoe smaakt de whisky?

De tasting notes van de Hatozaki Triple Cask Reserve zijn als volgt:

Neus: Eikenhout met zwarte thee en sinaasappel, gevolgd door gedroogde abrikoos en een vleugje vanille dat samensmelt met de licht geroosterde, zoete gersttonen.
Smaak: Zachte kruidigheid van eikenhout, aangevuld met hints van gedroogde schil en de kenmerkende tonen van Umeshu. In het midden blijft de whisky licht van karakter, met meer nadruk op hout en een subtiele aanwezigheid van de spirit zelf.
Afdronk: Rond, verfijnd en licht zoet.

Een whisky met een zachte zoetheid uit Japan

Kimio Yonezawa, Master Distille van het merk, is erg blij met de keuze van de Umeshuvaten:

Rijping in Umeshu-vaten wordt bijna nooit toegepast bij whisky. Ik wilde zien hoe de Japanse pruimenlikeur de blend zou transformeren. Het voegt diepte en een zachte zoetheid toe die de Triple Cask Reserve echt onderscheidt.

- Kimio Yonezawa

De visie van Kimio Yonezawa

Yonezawa is een vierde generatie distilleerder en werkt vanuit de Kaikyō Distillery in Japan. Daar combineert hij traditionele Japanse blending met internationale invloeden. Het is een aanpak die hij omschrijft als het creëren van een “world whisky”.

Waar is de nieuwe Hatozaki whiskyu te koop?

Hatozaki Triple Cask Reserve (46% ABV, 750 ml) heeft een richtprijs van £58 / $75 en sluit aan bij het bestaande assortiment met de Hatozaki Finest Whisky en Small Batch Whisky.

Zoals bij alle Hatozaki-whisky’s geldt: er is geen gebruik gemaakt van kleurstoffen en geen sprake van chillfiltratie.