Hinch Distillery onthult niet één, maar twee inaugurele whiskeyreleases

Hinch Distillery in het Ierse County Down heeft voor het eerst een single malt whiskey gemaakt die volledig uit haar omgeving komt. En de whiskeymaker komt meteen met twee verschillende versies.

De onafhankelijke distilleerderij heeft met de twee single malt whiskeys haar inaugurele releases te pakken. De stokerij opende haar deuren in 2020 en nu, vier jaar later, gingen de eerste flessen whiskey die helemaal van eigen bodem komen de deur uit.

De Ierse distilleerderij heeft twee versies van de Ierse whiskey uitgebracht: een peated en een unpeated single malt. Allebei de dranken zijn gedistilleerd, gerijpt en gebotteld in County Down in Noord-Ierland.

William Stafford, distilleermanager en hoofdstoker bij Hinch Distillery, vertelt dat het een belangrijke mijlpaal voor de distilleerderij is.

De ongeturfde variant van de Hinch whiskey, de Hinch single Malt Irish Whiskey, heeft mogen rijpen in bourbon en Oloroso sherryvaten. Dit heeft ervoor gezorgd dat de whiskey citrustonen in de neus geeft.

In de mond mogen liefhebbers toffee appel, perziksiroop en biscuit verwachten.

De peated single malt whiskey komt uit Amerikaanse ex-bourbon vaten van wit eikenhout, Madeira wijnvaten en Oloroso sherryvaten. De whiskey heeft tonen van asachtige rook, heide en verkoolde ananas in de neus.

Dit wordt gevolgd door honing, zwarte peper, gerookt steenzout en pure chocolade in de mond.

De nieuwe Hinch whiskeys zijn uit de doeken gedaan tijdens de Balmoral Show en werden voor het eerst verkocht tijdens Dublin Whiskey Live. De distilleerderij heeft aangegeven dat de flessen eerste naar geselecteerde retailers gaan in Ierland.

Later komen de flessen internationaal uit. Wanneer dit precies is, is niet duidelijk.