Schotland heeft al jaren de Scotch Whisky Association en
regels voor single malt whisky. Nu lanceert
India een vergelijkbare organisatie
ter bescherming van
Indiase whisky:
de Indian Malt Whisky Association (IMWA).
De organisatie is opgericht door enkele van de grootste
whiskyproducenten van India. Het doel is om een verenigde stem voor de whiskyindustrie
te vormen en de categorie van Indiase whisky internationaal te promoten.
De hoofden van John Distilleries, Amrut Distilleries, Radico
Khaitan en Piccadily Agro Industries vormen de raad van bestuur van IMWA.
Wat is de Indian Malt Whisky Association?
De nieuw opgerichte organisatie is een vergelijkbare
organisatie als de Scotch Whisky Association, de Irish Whiskey Association en
de Japanese Spirits & Liquor Whisky Association. Dit meldt de IMWA in een
verklaring.
Rajesh Chopra, directeur-generaal van de IMWA, vertelt dat de
organisatie niet alleen een verenigde stem wil creëren voor Indiase whisky,
maar ook wil zorgen dat er duidelijke regels komen.
‘Het definiëren van richtlijnen, het veiligstellen van
certificeringen, handelsmerken, geografische aanduidingen (GI) en intellectuele
eigendomsrechten (IPR) zijn essentiële stappen om vertrouwen op te bouwen in de
authenticiteit en kwaliteit van Indiase malt whisky's.’
- Rajesh ChopraWat voor regels krijgt Indiase single malt whisky?
Op dit moment worden er onder valse voorwendselen single
malt whisky’s gelanceerd in India. Bedrijven zonder moutdistilleerderij brengen
ze uit, waardoor de geloofwaardigheid van de categorie Indiase whisky
onderuitgehaald wordt.
Daarom zijn de volgende
regels voorgesteld voor Indiase
Single Malt whisky:
- Het is geproduceerd van 100% gemoute gerst.
- Het wordt gemaakt
in één distilleerderij met koperen pot stills (geen kolom stills).
- Het wordt
gemaakt van alleen gemoute gerst, zuiver water en gist.
- Het heeft minimaal drie
jaar gerijpt in houten eikenhouten vaten met een inhoud van minder dan 700
liter.
- Het is pure malt whisky of 100% malt whisky, een mengsel van
twee of meer verschillende moutsoorten van verschillende distilleerderijen.
De vereniging zal met de overheidsinstanties in India
samenwerken om deze regels te handhaven en overtreders hard aanpakken.
De IMWA wil zo Indiase whisky groter, betrouwbaarder en
sterker maken op de wereldmarkt.