Dat whisky de naam 'whisky' pas mag dragen nadat het destillaat drie jaar gerijpt heeft, weten veel liefhebbers van de godendrank wel. Na drie jaar mag er dus whisky op de fles staan. Wat voor whisky het dan precies is, is gebonden aan een reglement. Wist je dat single malt whisky aan deze regels moet voldoen?

Als je naar de verschillende soorten whisky kijkt, dan gelden er in Europa altijd een aantal vaste regels voor de drank.

Zo moet whisky bijvoorbeeld minimaal 40 procent en maximaal 94,8 procent alcohol by volume (ABV) hebben, minstens drie jaar gerijpt hebben en mag er niets aan de drank toegevoegd zijn behalve eventueel karamelkleurstof E150A. Dit laatste wordt soms door distilleerderijen gedaan om een whisky in verschillende batches een consistente kleur te geven.

Wat sommige mensen niet weten is dat er strikte regels gelden voor verschillende soorten whisky. Zo mag er bijvoorbeeld niet zomaar single malt whisky op een fles staan als er niet aan bepaalde voorwaarden voldaan wordt.

In tegenstelling tot wat je misschien zou denken, staat de term single malt niet voor het gebruik van één moutsoort. De regels waaraan single malt whisky moet voldoen hebben we hieronder op een rijtje gezet:

Als een whisky aan deze voorwaarden voldoet, dan mag er 'Single Malt Whisky' op de fles komen te staan.

De term Single Malt Whisky is niet aan een land gebonden. Andere landen maken al jaren single malt whisky. Zo is er single malt whisky te vinden uit alle werelddelen. Denk aan Yamazaki whisky uit Japan, Penderyn whisky uit Wales of Connemara whiskey uit Ierland. In de Verenigde Staten is de definitie Single Malt Whiskey nog een onderwerp van gesprek, omdat de definitie niet vastgelegd is.

Ook in Nederland wordt behoorlijk wat single malt whisky gestookt. Zo verschijnt binnenkort een nieuwe Cromlech single malt whisky van Drumlin Distillery. Dit is ook meteen een single estate whisky die gemaakt is met alleen lokaal geproduceerde gerstemout.