Liefhebbers van Schotse single malt whisky opgelet: Kilchoman Distillery heeft een nieuwe limited edition uitgebracht. De Sauternes Cask Matured heeft volledig gerijpt in ex-sauternes wijnvaten, wat zorgt voor een balans van zoete smaken, gegrilde ananas, gekonfijte gember en een vleugje florale turfrook.
Het rijpen in sauternesvaten is behoorlijk uitdagend, vooral voor volledige rijping. Dit maakt deze release van Kilchoman echt bijzonder. Oprichter Anthony Wills koos een mix van first fill en refill sauternesvaten uit verschillende jaren, waarvan de jongste uit 2018 komt.
De tweede Kilchoman whisky uit dit type vaten
Kilchoman bracht in 2016 al eens een single malt whisky uit die volledig in first fill sauternesvaten had gerijpt, en in 2018 volgde een editie met een vijf maanden durende finish in deze vaten.
Voor deze nieuwe limited edition koos Wills voor 22 procent first fill en 78 procent refill vaten, wat zorgt voor de perfecte balans tussen de sauternesinvloeden en het kenmerkende Kilchoman-profiel.
Smaakexplosie in het glas
Wat kun je verwachten van deze Sauternes Cask Matured Kilchoman? Hier is een impressie van de smaak:
- Neus: Romige, boterachtige tonen met rijp fruit, een vleugje zilt zeewater en subtiele turfachtige rook.
- Smaak: Butterscotch en florale noten combineren met tropisch en gesuikerd fruit, doorspekt met geïntegreerde turfrook.
- Afdronk: De zoetheid zet door in de afdronk, in balans met schone aanhoudende rook en een rijke textuur.
‘Na een afwezigheid van zes jaar is de Sauternes Cask Matured Kilchoman terug! De vorige editie was een Sauternes-finish, nu is het tijd voor een terugkeer naar de volle kracht die volledige rijping in deze wijnvaten met zich meebrengt.
Golven van zoet fruit en butterscotch, in balans met onze Islay-turfrook. Een heerlijk glas whisky’, aldus Anthony Wills, oprichter van Kilchoman.
De Sauternes Cask Matured (70cl, 50 procent vol.) is vanaf deze week verkrijgbaar bij lokale verkooppunten in het Verenigd Koninkrijk en de rest van de wereld. Voor liefhebbers in verder gelegen landen kan het enkele weken duren voordat de flessen in de schappen liggen.
Meer uit je whisky passie halen?
Ben jij dol op whisky? Deze tips helpen je om je hobby naar een volgend niveau te tillen:
POPULAIR NIEUWS
Dit wordt misschien wel de meest gekke whisky van de eeuw
Aldi is de beste supermarkt voor whisky en spirits volgens The Spirits Business Awards 2024
Single Malt Whisky The Macallan A Night on Earth Jerez de la Frontera is nu te koop
Column: Lieve Highland Park, hoe moet dit nu verder met de whisky’s?
Update - Black Friday 2024 Whisky Deals bij The Whisky Exchange zijn begonnen (dag 7)
Deze drank heeft bekende Islay turfrook maar is geen whisky
House of Whisky in hotel de Naaldhof in Oss geopend: van fitnessruimte tot 'whiskymuseum'
Dit weekend vindt het whiskyfestival in Den Haag plaats: heb je al een masterclass overwogen?
Speyside distilleerderij overtreft zichzelf met haar oudste single batch whisky tot nu toe
Gestolen Nederlandse whisky blijft spoorloos ondanks grote beloning
Laatste reacties
- Komend jaar in maart ga ik daar voor de tweede keer naar toe.
Fabian21-11-2024 - Jij bent echt oplettend ! Top, het is al aangepast ....... Rox bedankt
Whiskyhunter20-11-2024 - Mooi zo'n ode aan de toewijding van deze mensen.hernieuw20-11-2024
- Leuk die dag nacht cyclus van de whiskeyreeks. En die etiketten moeten er ook allemaal recht opgeplakt worden.hernieuw20-11-2024
- Dank! :)
Monkey18-11-2024 - Op de tweede plaats; Woodford ken ik en is erg lekker. Die andere twee....nooit gehad.Fabian17-11-2024
- Op de eerste plaats: het is week 46 en niet zoals in de titel staat week 43.Fabian17-11-2024
- Dat zou een mooie extra reclame zijn.hernieuw13-11-2024
- Gelukkig is er in 2025 ook veel te proeven.hernieuw13-11-2024
- Nooit van gehoord, waarschijnlijk voor mij te lang achter die kleine zwarte heuvel gezeten.hernieuw06-11-2024