De Schotse
Kilchoman distilleerderij komt ter ere van
het
Islay-Festival dat momenteel plaatsvindt, met een nieuwe Fèis Ìle whisky voor 2023.
Antony
Wills, oprichter en directeur van Kilchoman Distillery, heeft voor de Fèis Ìle-release van
2023 persoonlijk drie vaten geselecteerd. Dit jaar gaat het om een combinatie
van een elf jaar oude Oloroso sherryvat en twee tien jaar oude bourbonvaten. De
gekozen vaten werden gevuld met spirit, gemaakt van Publican-gerst die in 2011
en 2012 op de eigen velden van de distilleerderij werd verbouwd. De gerst is
vervolgens gemout, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld op het terrein van de Kilchoman distilleerderij, resulterend in een 100 procent Islay-release.
Volgens
Wills is het selecteren van vaten voor de jaarlijkse Fèis Ìle release een
hoogtepunt van het jaar. Met de editie van 2023 heeft hij het karakter van de
Kilchoman-spirit komende uit de bourbon vaten, aangevuld met de complexiteit en
diepgang die wordt bereikt door de combinatie van het sherryvat.
Waar is de Kilchoman Fèis Ìle 2023 editie verkrijgbaar?
Deze
Single Farm Single Malt whisky is gebotteld op een vatsterkte van 55,3 procent ABV en
komt uit als gelimiteerde oplage met 1159 flessen. De Kilchoman Fèis Ìle 2023
is alleen verkrijgbaar (maximaal één fles per persoon) tijdens de open dag op
het Islay-festival bij de distilleerderijwinkel. De whisky is te koop voor 120
pond per fles (70cl).
De open
dag van de Kilchoman distillery vindt plaats op de zevende dag van het Islay
festival op donderdag 1 juni. Naast de release van de Fèis Ìle-editie worden er
door de distilleerderij verschillende masterclass-proeverijen, distilleerderij-
en boerderijrondleidingen en andere activiteiten georganiseerd.
De toegang
is gratis en de hele dag wordt er gezorgd voor live muziek en entertainment. De
evenementen zijn ook online te volgen op de Facebookpagina en het YouTube-kanaal
van de distilleerderij.