Maker van Pappy van Winkel whiskey opent nieuwe distilleerderij en trekt grote naam aan

In een tijd waarin regelmatig verhalen van sluitende stokerijen voorbij komen is er ook positief nieuws. Er komen namelijk een nieuwe distilleerderijen bij. Zo kunnen whiskeyfans uitkijken naar een nieuw avontuur van de maker van Buffalo Trace, Eagle Rare en Pappy van Winkle whiskey: de Hawk’s Rock Distillery.

De stokerij van de Amerikaanse bourbon en whiskey breidt daarmee uit naar een plek die je niet zo snel zou verwachten.

Hawk’s Rock Distillery ligt namelijk in Ierland, om precies te zijn is het de voormalige Lough Gull Distillery. De distilleerderij ligt op een stuk land van meer dan 100 hectare, waar onder meer het Hazelwood House op ligt.

Het bedrijf is van plan om in de distilleerderij een typische Ierse whiskey te maken volgens Jake Wenz, CEO van Sazerac Company.

De distilleerderij zal geleid worden door een bekende naam in de whiskeywereld. Helen Mulholland, voorzitter van de Irish Whiskey Association en Whisky Hall of Fame lid, gaat aan de slag met het nieuwe whiskeymerk.

Zij krijgt voor haar whiskey de beschikking over interessante middelen. Zo kan ze rekenen op een stroom aan vaten die eerder voor Buffalo Trace, Eagle Rare gemaakt zijn, maar waarschijnlijk ook op vaten van Pappy van Winkle en Weller whiskey.

Wat voor whiskey het merk als eerste uit gaat brengen is nog niet bekend.

De distilleerderij is niet alleen omgetoverd tot de nieuwe werkplek van Mulholland. Ook liefhebbers van de Ierse godendrank kunnen straks een bezoekje brengen aan de nieuwe plek.

Er wordt namelijk een uitgebreide bezoekerservaring bij Hawk's Rock gemaakt. Wanneer deze klaar is, is nog niet bekend. Sazerac knapt eerst Hazelwood House en het terrein op, voordat dit geopend zal worden.

Foto: Hawk's Rock Distillery