Het begon als een grap, maar loopt als een trein. Oelie’s cream whiskylikeur van Raöul en Channa is dusdanig populair dat het duo de aandacht van de horeca heeft getrokken. De drank zou in Amersfoort zomaar eens de nieuwe Baileys op basis van whisky kunnen worden!

De 23-jarige kok Raöul Snellenburg was al een tijdje geïnteresseerd in dranken. Toen hij bij toeval een recept voor whiskylikeur ontdekte, gingen hij en zijn 21-jarige partner Channa de Jeger ermee aan de slag. Aanvankelijk was het een probeersel dat voor de grap door het duo gemaakt is. Het recept werd doorlopen en kreeg een eigen twist mee. Vervolgens werd de uitgedeeld in de familie en de vriendengroep. Die reageerden zó enthousiast dat Raoul en Channa door besloten te pakken.

Een bezoek aan de Kamer van Koophandel volgde en zo ontstond Oelie’s likeuren, een echt Amersfoorts met met als eerste drankje een likeur op basis van het levenselixir: Oelie's cream whiskylikeur. De naam was trouwens snel bedacht, want die droeg Raöul zelf al jaren bij zich als bijnaam. Hij werd zelf al jaren Oelie genoemd door zijn omgeving: ‘Eerst door mijn ouders en toen nam iedereen het over. Die bijnaam is altijd gebleven. Oelie’s is pakkend en blijft wel hangen, dus toen mijn schoonmoeder met dit idee kwam, hoefden we niet lang na te denken.’

Channa en Raöul beginnen klein in hun eigen stad, Amersfoort. Ze gaan nu samen op pad om hun likeur bij lokale restaurants en bars te presenteren. Het duo richt zich op verschillende doelgroepen, want likeuren zijn volgens hun niet alleen voor oudere generaties. Oelie’s cream whiskylikeur valt goed in de smaak bij dames, maar ze weten zeker dat jongeren dit over het algemeen wel gaan waarderen. Dat bleek ook uit een proefsessie in een kroeg, waar de eigenaar direct een aantal flessen afnam.

Raöul en Channa hebben met hun likeur een basis van whisky, room, koffie en cacao gebruikt. ‘De smaak lijkt op mokka en in de verte op die van de bekende likeur Baileys, maar onze drank is veel romiger en voller,’ meldt Raöul. De drank zou het erg goed doen bij koffie, in cocktails en met wat ijs en slagroom erbij.

Oelie’s whiskylikeur bevat 12 procent alcohol. Hoewel het hierdoor officieel geen likeur genoemd mag worden, is de keuze voor dit percentage bewust. Raoul legt uit dat likeuren door een hoger alcoholpercentage vaak in de keel branden. ‘Dat heb je met die van ons bijna niet. De smaak is in balans en je kunt er ook nog meer van drinken.’

Waar de toekomst Raöul en Channa brengt is nog niet duidelijk, maar het begin is een hele mooie. Wat er ook gebeurt, Oelie’s likeuren zullen echte Oelie’s product blijven. De productie houden ze namelijk zelf in de hand. En als Oelie’s cream whiskylikeur het doorslaande succes wordt wat het nu lijkt te worden, dan is het recept voor het volgende drankje al klaar voor de zomer!

Beeld: Oelie's Likeuren.