In Nederland zijn al tientallen distilleerderijen te vinden. De drank van de goden is daarmee in Nederland booming! Aan de lijst met Nederlandse stokerijen voegen we nu Stokerij Strijbosch in Weert toe, want in de Brouwschuur van de stokerij wordt sinds kort whisky gestookt. Welkom bij de club heren!

Erwin Strijbosch en zijn collega Thei van Pol zijn al een tijdje geleden begonnen met hun eigen distilleerderij: de Brouwschuur. Waar al een tijdje bier gebrouwen wordt, is ongeveer een maand geleden het maakproces voor de eerste whisky gestart: Ieërste Wieërter Whisky. Het duurt nog wel even voordat de drank klaar is, want Strijbosch en van Pol willen de drank minimaal vijf jaar laten rijpen.

De stokers weten dat whisky minstens drie jaar en één dag moet rijpen, maar kiezen bewust voor een periode van vijf jaar. Dat is dan wel minimaal, want pas na deze periode willen ze het resultaat gaan proeven. Wat de smaak gaat worden, is dus nog even een verrassing. Wel is al bekend dat de flessen met een sterkte van ongeveer 47 procent ABV gebotteld zullen worden. Ook kun je alvast een kijkje achter de schermen krijgen, via onderstaande YouTube video:

Stokerij Strijbosch maakt de Ieërste Wieërter Whisky in de Brouwschuur met een specifiek proces. De whisky is namelijk gemaakt van 84 procent gemoute gerst, waarvan 8 procent peated is. Daarnaast is er 16 procent gemoute rogge gebruikt voor de drank. Dit is met echte biergist vergist en vervolgens drie keer verstookt voor het in een ex-wijnvat van Frans eiken gegaan is.

De eerste batch Ieërste Wieërter Whisky is via certificaten in de verkoop gegaan. Alle certificaten zijn op naam gezet van de kopers die in januari 2026 alvast een glaasje mogen komen proeven van wat straks in hun fles te vinden zal zijn. De whisky is dan nog niet helemaal klaar, want er volgens nog twee jaar lagering van de drank. In januari 2028 wordt Ieërste Wieërter Whisky gebotteld voor hun eigenaren en vanaf dan zijn we weer een Nederlandse whisky rijker.