Revolutie in de whiskywereld: Billy Walker’s The GlenAllachie vernieuwt distillatietechniek

woensdag, 23 juli 2025 om 7:01Drinks Business

Duurzaamheid is bijna hét onderwerp van 2025 op whiskygebied. Het moet steeds groener, maar bij The GlenAllachie kan dat nu bijna niet meer. De Schotse distilleerderij heeft een nieuw systeem om te distilleren ontdekt.

FAQ

Wat heeft GlenAllachie precies geïnstalleerd?
Een Mechanical Vapour Recompression-systeem dat hitte efficiënt hergebruikt tijdens het distilleren.
Hoeveel CO₂ wordt ermee bespaard?
Jaarlijks wordt 367 ton CO₂-uitstoot vermeden, gelijk aan het stroomverbruik van 825 huishoudens. Daarmee bespaart de distilleerderij ongeveer 90 procent van de energie.
Wat betekent dit voor de toekomst van whiskyproductie?
The GlenAllachie positioneert zich als voorloper in duurzame whiskyproductie met behoud van kwaliteit.

The GlenAllachie is voortaan duurzamer dan ooit

Als je binnenkort een The GlenAllachie in huis haalt, weet je dat je kwaliteit en jarenlange ambacht in huis haalt. Voortaan mag er ook duurzaamheid aan die lijst toegevoegd worden, want het merk is in één klap 90 procent duurzamer geworden wat betreft energie.

De distilleerderij in Speyside heeft namelijk als een van de eersten een compleet nieuw systeem geïnstalleerd om zuiniger te kunnen stoken. Het gaat om een Mechanical Vapour Recompression (MVR) systeem.

Dit vernieuwende systeem reduceert het energieverbruik met meer dan 90%. Jaarlijks wordt hiermee 367 ton CO₂ bespaard, vergelijkbaar met het stroomverbruik van ongeveer 825 huishoudens.

De technologie hergebruikt warmte tijdens het distillatieproces. Dat betekent dat er damp opgevangen wordt die omgezet wordt in herbruikbare energie. Dit gebeurt in twee nieuwe 21.000-liter wash stills.

Whisky van het gas af

De overstap naar het nieuwe systeem zorgt er ook voor dat The GlenAllachie voortaan geen aardgas meer gebruikt. In plaats daarvan wordt er voortaan elektriciteit gebruikt die opgewekt kan worden via de nieuw geplaatste zonnepanelen.

Billy Walker, eigenaar van The GlenAllachie, vertelt dat de pot stills het meest energie verbruikten en door deze aanpassing ineens veel zuiniger en efficiënter opereren.

‘Het gaat niet over het vergroten van de capaciteit, maar over het volgende hoofdstuk in het verhaal van The GlenAllachie: kwaliteit, traditie en innovatie.’

- Billy Walker

Niet alleen maar groene voordelen

De voordelen van het nieuwe systeem gaan verder dan alleen maar duurzaamheid. Het nieuwe systeem maakt namelijk ook een weinig lawaai. Dankzij de maximaal 78 decibel die het systeem produceert, kunnen tours ongestoord doorgaan. Daarnaast is het ook nog eens een makkelijk te onderhouden systeem dat toekomstbestendig is.

Mocht je de volgende keer bij The GlenAllachie een tour boeken, kijk dan eens extra goed naar de ketels. Vanaf eind 2025 moet het nieuwe systeem actief zijn.