The GlenAllachie distilleerderij introduceert een nieuwe whisky die in vaten van topwijnen gerijpt heeft. De whisky is negen jaar oud en krijgt de naam GlenAllachie 2012 Vintage Cuvée Wine Cask Finish.

De nieuwste aanwinst van The GlenAllachie distilleerderij is een whisky die het hele rijpingsproces heeft doorlopen in verschillende wijnvaten. Om dit een topwhisky te maken heeft de drank gedurende negen jaar in verschillende vaten gelegen. De vier vaten in kwestie zijn allemaal afkomstig van Europese topwijnen, namelijk Languedoc, Recioto Della Valpolicella en twee onbekende Premier Cru Classés wijnen. Een flink pakket aan namen dus, en datzelfde geldt voor de naam van de whisky die hieruit voortgekomen is: GlenAllachie 2012 Vintage Cuvée Wine Cask Finish.

De whisky zal in de komende weken beschikbaar worden in verschillende winkels wereldwijd. Benieuwd naar de tasting notes? Die zijn alvast meegegeven door The GlenAllachie:

Kleur: goud brons
Neus: Sinaasappelbloesem, espresso, gekonfijte kersen en kamperfoelie, met hints van gekonfijt steenfruit, hazelnoten, lavendel en kaneel
Smaak: Golven van donkere chocolade, rode bessen en gebrande koffiebonen, gevolgd door gekristalliseerde amandelen, bramen en sinaasappelschil
Afdronk: gember en zoethout

Wanneer de fles in Nederland beschikbaar wordt, is nog niet bekend. Wel kun je al een fles reserveren bij deze Engelse winkel. In Nederland kun je wel de andere The Glenallachie flessen kopen zoals The GlenAllachie 11 Years Port Wood en The GlenAllachie 12 Years Chinquapin Virgin Oak.

Billy Walker, meesterdistilleerder bij The GlenAllachie, is blij met de eerste release van het jaar. Hij is een gepassioneerd wijnliefhebber en ziet deze release als een droomproject. Hij heeft de vaten verzorgd en is druk geweest met het bepalen van de smaak van de whisky. Het was voor Walker een leuke uitdaging om de wijnstijlen te vinden die goed met elkaar kunnen én onderscheidende kwaliteiten bevatten. Het resultaat is een ‘match made in heaven’.