Wullie
Macmorlands
Hielander Whisky Festival in Alkmaar was het toneel van de grote
primeur van de
Ballindalloch whisky’s. De nieuwkomer uit de Speyside gaat de
strijd aan met de gevestigde Schotse orde. Weet de jonge distilleerderij een
plekje in de spots van het rijke whiskygebied te bemachtigen? Je leest het in
deze Ballindalloch Single Cask Bourbon Cask Review.
Deze review is gebaseerd op een sample. Wij benaderen de reviews van samples minder uitgebreid dan een hele whiskyfles, omdat dit voor een andere ervaring zorgt. Ga naar onze review-pagina om te zien wat we allemaal gerecenseerd hebben. Ballindalloch
is de naam van een kasteel en landgoed in de Schotse Speyside regio. De familie
Macpherson-Grant is al sinds 1546 eigenaar van het Schotse erfgoed in
Moray county. Sinds 2014 wordt er op een half uurtje afstand van het
middeleeuwse kasteel single malt whisky gestookt. Na bijna tien lange jaren wachten
is het moment eindelijk daar dat de eerste flessen klaar zijn voor distributie
en daar hoort het voorproeven zeker bij.
Lancering in Grote Sint-Laurenskerk in Alkmaar
Op de uniek
gevormde flessen staat met grote blokletters het woord SAMPLE geschreven. Het
mag duidelijk zijn dat de officiële flessen van Ballindalloch nog niet in
Nederland zijn verschenen. De whisky die op het Alkmaarse festival geschonken
wordt, zijn proefflessen die ons lekker maken voor het moment dat we zelf
een van de uiteindelijke bottelingen aan onze collecties kunnen toevoegen.
We proeven in
deze review de Ballindalloch Single Cask Bourbon Cask whisky die op vatsterkte
gebotteld is. De drank komt in een klein sample flesje dat afgetapt is van het
grotere proefmonster dat gebruikt werd bij de lancering in de grote kerk in
Alkmaar.
Zien, ruiken, proeven
Land | Schotland |
Distilleerderij | Ballindalloch |
Soort whisky | Single malt |
Kleur | Goudgeel |
Geur | Vanille, kaneel, tropisch fruit |
Smaak | Honing, mout, tropisch fruit en peer |
Afdronk | Lang, zoet en fruitig |
Leeftijd | 7 jaar |
Alcoholpercentage | 59,2 procent alcohol by volume (ABV) |
Inhoud fles | 70 centiliter |
Prijs | Rond de 140 euro |
Een zeer aantrekkelijke eerste indruk
Voor deze
bijzondere Ballindalloch whisky kiezen we een 1920’s blender’s glas uit de
kast. Dit ui-vormige glas doet het vaak goed bij whisky’s met een hoger
alcoholpercentage. Deze dram heeft namelijk een alcoholpercentage van 59,2 procent. Wanneer we de goudgele vloeistof uit het sampleflesje
schenken, bevestigen de aroma’s die vrijkomen dat de keuze voor dit wat chiquer
ogende glas een goede inschatting was. De eerste woorden die te binnen schieten
zijn tropisch fruit, vers gebakken zandkoekjes en de typische vanilletonen van
een voormalig bourbon vat.
Na bijgekomen
te zijn van de eerste, zeer aantrekkelijke, indruk, is het de hoogste tijd om
rustig alle geuren te analyseren. De eerder genoemde aroma’s van tropisch fruit
doen het meest denken aan papaya en een frisse variant van mango. We ruiken
door en de associaties blijven komen, zoals citroencake, peer en geschaafde kokos . Misschien ken je de stroopsoldaatjes van vroeger nog? Dit lijken we ook te
herkennen in de rijke neus van deze spannende Ballindalloch whisky.
Het
levenselixer uit de Speyside prikkelt het reukorgaan prettig. Hier zijn we niet
door verrast aangezien de verwachtingen van Ballindallochs eerste telg
hooggespannen waren. Zou de smaak net zo veelbelovend zijn als de weelderige
aroma’s die ons net zo konden bekoren?
Wat een dram
Fluweelzacht
vloeit de drank de mond binnen om een verwarmend gevoel op de lippen en tong
achter te laten. Wat een prachtige dram is dit. Het hogere alcoholpercentage is
merkbaar, maar niet storend. Sterker nog, het geeft de whisky meer body en
daarmee een extra dimensie van smaak die wij niet zagen aankomen na de
zoetfrisse geuren tijdens het ruiken.
Vanille,
honing en kaneel gaan de mond rond. Dit is wat je hoopt als je een single cask
whisky uit een bourbon vat aanschaft. De smaak gaat maar door en door en gaat
van zoet door naar moutig en fruitig. Op de tong gaat de smaaksensatie door met
huisgemaakte granola, Haribo perziken en gedroogde abrikoos.
Tip: voeg een druppel water toe aan de whisky, iets wat normaal is bij whisky's met zo'n hoog alcoholpercentage. Na niet een, maar
wel twee druppels aan de whisky toegevoegd te hebben, blijkt de drank nog
levendiger te worden. De fruitigheid wordt nog meer geaccentueerd en de
frisheid van groene appel en peer komt terug, maar ook vanille en honing kijken
voor het slotakkoord nog om de hoek. De afdronk is lang, fruitig en
verwarmend.
Conclusie Ballindalloch Single Cask Bourbon Cask Review
We noemden het net al
even op: wat een dram. Met rijke geuren en met een volle en complexe smaak valt
deze dram volgens ons bij vrijwel elke liefhebber van de godendrank in de
smaak. Elk ademteug boven het glas en elke slok brengen weer nieuwe smaken met
zich mee en dit alles op een meer dan prettige manier.
Ballindalloch
stapt met deze Single Cask Bourbon Cask vlak na de lancering wat ons betreft
meteen het erepodium op.
+ Rijke aroma’s
+ Zachte smaak ondanks het hogere
alcoholpercentage
+ Complexe en smaakvol
-
140
euro is, ondanks dat deze Ballindalloch het naar ons idee waard is, veel geld