Gouden Carolus Belgian Cream Review – Belgische trots met een romige punch

woensdag, 18 juni 2025 om 7:00

gouden carolus single malt whisky cream liquorjpg

Normaal gesproken behandelen we geen likeuren in onze recensies hier op Whisky Monkeys. Maar er zijn altijd mooie uitzonderingen. Gouden Carolus Belgian Cream is te koop en heeft een duidelijk raakvlak met whisky. Deze likeur bevat namelijk Belgische single malt whisky en dát moet geproefd worden. Zo simpel is het.

Deze vloeibare verrassing komt dus niet uit de Schotse Highlands, Japans of wat dan ook, maar gewoon uit België. Onze buren van Het Anker weten precies hoe ze mensen iets lekkers kunnen voorschotelen en dat gebeurt dus ook met deze Gouden Carolus Belgian cream. Is het puur vakmanschap in een fles?

Wat is Gouden Carolus Belgian Cream precies?

Gouden Carolus Belgian Cream is een roomlikeur op basis van Gouden Carolus Single Malt, de trots van Brouwerij Het Anker in Mechelen. Als je de naam Gouden Carolus kent, dan is de kans groot dat je eerder een biertje hebt gehad, zoals de Gouden Carolus Classic of Gouden Carolus Cuvée van de Keizer. Sinds enkele jaren speelt de brouwerij ook mee in het whiskylandschap met haar eigen distillaat – en nu dus ook in de wereld van roomlikeuren.

In tegenstelling tot bijvoorbeeld Baileys gooit Gouden Carolus het over een iets andere boeg. Dit is geen massaproductie-likeur. Het is een premium roomlikeur. Wat betekent dit? Dat je te maken hebt met echte Belgische whisky, room van lokale herkomst en geen kunstmatige rommel. Loopt het water je al in de mond?

2-0 voorsprong voor deze whiskylikeur

Voordat we beginnen te proeven, worden we eigenlijk meteen al weggeblazendoor het design van de fles. De fles is spierwit en valt daardoor meteen op tussen al je andere flessen in de kast. Daarbij oogt de fles ook nog eens heel chique.

Er is hier geen sprake van schreeuwerige marketing, maar een sobere luxe fles én dat zorgt voor vertrouwen. De likeur wordt geleverd in de typische vorm van Het Anker zoals je dat gewend bent, wat vierkant. Daarmee ligt de fles stevig in de hand en met een goede schroefdop is het plaatje compleet. Deze likeur staat nu al met 2-0 voor vanwege het uiterlijk.

Hoe smaakt Gouden Carolus Belgian Cream precies?

Dan is het nu tijd om daadwerkelijk te proeven.

Giet je een beetje in het glas, dan zie je meteen waar je mee te maken hebt: een romig, dik en zijdezachte likeur. De bruine kleur doet denken aan whiskylikeuren zoals bijvoorbeeld Baileys, maar er is één verschil.

Als je een goede neus hebt, ruik je tonen van de single malt whisky van Het Anker. En nee, dat is absoluut geen grap. Voor een whiskyliefhebber pur sang is dat zelfs zeer prettig.

De smaaktest

Laten we eerlijk zijn: als je een fles met "Cream" op het etiket opent, weet je ongeveer wat je kunt verwachten. Maar Gouden Carolus weet tóch te verrassen. We proeven een zoete geur van vanille, mokka en melkchocolade.

Het is een likeur die gevaarlijk lekker wegdrinkt en hoewel die de eerste keer in het glas zit met een ijsklontje, duikt meteen de vraag op: hoe zou dit smaken in een toetje?

De eerste slok is rijk, zacht en zijdezacht. We proeven een volle romige textuur wat fijn aanvoelt en nergens wordt de drank te plakkerig. Smaaknoten? Denk aan:

Chocolade-truffel
Vanillevla met een vleugje mokka
Karamelpudding met een druppel honing
En dan, plots… daar is hij: een subtiele whiskytoets. Warm, licht kruidig en verrassend complex voor een roomlikeur.

Wat deze Belgian Cream onderscheidt van concurrenten is de achterliggende whiskybasis. Je proeft dat dit geen neutrale alcohol is, maar een echte single malt whisky die likeur net even een extra touch geeft. Het maakt de likeur minder zoet dan Baileys en is daarmee voor een whisky geek veel boeiender.

Serveertips

We probeerden de Belgian Cream op drie manieren:

Puur, op kamertemperatuur Lekker als traktatie na het eten. Zacht, romig, maar met genoeg body om niet weg te proeven als een cliché.
On the rocks IJskoud komt de vanille extra sterk naar voren, terwijl de textuur iets dunner wordt. Lekker verfrissend en ideaal voor warme avonden of bij een dessert met chocolade.
In de koffie Holy moly. Vergeet Ierse koffies. Een flinke scheut Gouden Carolus in een stevige espresso maakt je ochtend – of middag – vrolijk!

Deze drank zal zonder twijfel het ook goed doen in een tiramisu, panna cotta of over een bolletje vanille-ijs.

Feitjes & achtergrond

Land:	België
Distilleerderij	Het Anker
Soort whisky die erin zit:	Gouden Carolus Single Malt
Alcoholpercentage	17 procent alcohol by volume (ABV)
Inhoud fles:	70 centiliter
Prijs	Iets meer dan 30 euro
Bewaren	Koel en donker, na openen liefst binnen 6 maanden gebruiken

Pure kwaliteit

Wat opvalt, is dat Het Anker bewust kiest voor kwaliteitsingrediënten en lokaal vakmanschap. Er wordt geen gebruik gemaakt van kunstmatige smaakstoffen of overdreven suikergehalte. En dat proef je.

Beschikbaarheid

Hoewel Gouden Carolus Belgian Cream nog geen wereldwijde bestseller is, is hij verrassend goed verkrijgbaar in de Benelux. Te vinden bij grotere slijterijen, sommige speciaalzaken en natuurlijk online.

Gouden Carolus Belgian Cream Review: Een verrassende ontdekking

We hadden eerlijk gezegd geen torenhoge verwachtingen van een Belgische roomlikeur. Maar Gouden Carolus Belgian Cream weet te overtuigen. Dit is geen goedkope imitatie van Ierse klassiekers, maar een eigenzinnig Belgisch alternatief met ballen. De gebruikte whisky geeft net dat beetje extra diepgang, terwijl de likeur toegankelijk en veelzijdig blijft. Wat wil een mens nog meer?

Perfect voor wie:

Graag een verfijnd digestief zoekt
Baileys wel oké vindt, maar iets minder zoet wil
Whiskydrinkers die af en toe iets milders willen proeven

Minder geschikt voor wie:

Alleen maar pure whisky wil
Allergisch is voor room
Op zoek is naar iets complex

Of je nu een verstokte whiskyfan bent of gewoon iets lekkers zoekt voor bij de koffie: Gouden Carolus Belgian Cream is een fles die verrassend lekker is.