Als je aan Japanse Whisky denkt, dan komt ongetwijfeld de Suntory distilleerderij in je op. Dit is een ware pionier als het aankomt op de gouden drank. Ze heeft dan ook een van de meest beroemde Japanse blends op haar naam staan: Hibiki Japanese Harmony. Hoe dit elixir van de goden zich een weg door je zintuigen baant, lees je in deze Hibiki Japanese Harmony review.

De blend Hibiki is een mix van talloze verschillende malt en graan whisky’s. Natuurlijk is er niet zomaar wat in een vat gegooid door Suntory, maar er is zorgvuldig geselecteerd wat er goed met elkaar kan. De drank is in 1989 gemaakt om het 90-jarige jubileum van House of Suntory te vieren en moest de kunst van de technieken van Suntory aantonen.

Zowel voor het oog, in de neus als op de tong moest de drank dus soepel en compleet zijn zoals een goede verjaardagstaart. Het resultaat is een van de meest prestigieuze en geëerde Japanse whisky’s in de wereld: Hibiki Japanese Harmony.

Hibiki is als het ware een verjaardagscadeau van Suntory aan de wereld. De distilleerderij heeft Hibiki neergezet als een reflectie van de Japanse natuur en zijn artistieke kant. Dit is vooral in de fles te vinden die absoluut bijzonder is.

De hals van de fles is kort en voorzien van een label, terwijl bovenop een glazen dop zit, met daarin de kurk verwerkt. De fles zelf kent 24 facetten die de tijd symboliseren. In het midden van de fls schittert het label met daarop de naam Hibiki, wat staat voor echo of resonantie.

Een fles met betekenis dus, maar vooral eentje die geweldig staat in elke drankenkast. De fles ziet er namelijk niet uit als een standaard fles, maar oogt meer als een kraakheldere, luxe karaf, waarin de drank goed te zien is.

Met de Hibiki nog in zijn glas valt als eerste op dat de whisky een mooie lichtgouden kleur heeft. Met de zoete geur die doet denken aan vanille en rozemarijn kietelt de whisky je neus, terwijl er op de achtergrond iets van specerijen aanwezig lijkt te zijn. De Suntory drank is daarbij alles behalve onprettig nog voordat je die eerste slok genomen hebt. Vergelijk het met die eerste paar dates, waarna je eindelijk je nieuwe liefde een kus mag geven.

Je mag eerst van de overheerlijke geur van de Japanse drank genieten, waarna je eindelijk die kus van de gouden drank krijgt. En die kus geeft je direct een rijke sensatie mee. Enerzijds proef je het rokerige van de Mizunara vaten, waarin de whisky zo lang heeft mogen rijpen, en anderzijds krijg je een zoete honingsmaak, afgewisseld met een wat zuurdere citrus die duidelijk van de sinaasappelschil afkomt.

Het smakenpalet van de Hibiki is minstens net zo rijk als het aantal whisky’s dat in de blend is gegoten. Het is alsof er een Japans engeltje op je tong piest. Nergens proef je overduidelijk een alcoholsmaak, maar alles loopt subtiel in elkaar over.

Het enige nadeel dat deze Japanse blend met zich meebrengt, als het al zo kunt noemen, is dat de afdronk wat licht is en niet heel lang meegaat. Net zo soepel als de whisky zich introduceert als je er voor het eerst aan ruikt, verdwijnt deze ook weer van je smaakpapillen om plaats te maken voor een volgende slok.

Suntory heeft met Hibiki Japanese Harmony een drank neergezet die Japan voor een en voor altijd op de kaart zet. De goudgele drank is er een die bij de gevorderde whiskydrinker standaard in de kast zou moeten staan, maar ook voor de nieuwkomer een fles is die zeker eens mee naar huis genomen kan worden. De zoete smaak is niet te overweldigend, maar zoals de naam Hibiki vertegenwoordigt in de whiskywereld: harmonieus. Niet voor niks is dit een van de beste Japanse whisky's om te proeven.

+ Erg mooie fles

+ Heerlijke zoete geur

+ Subtiele blend van smaken

- Afdronk is wat aan de lichte kant

Dit artikel is eerder gepubliceerd geweest op 9 januari 2023.