Deze week in de beste whiskydeals van deze week leggen we de nadruk op nieuwe Schotse distilleerderijen, die milieuvriendelijkheid hoog in het vaandel hebben staan. Nieuw is natuurlijk een relatief begrip maar ze zijn allemaal pas na 2014 gaan distilleren.

Een spectaculair gebouw dat de contouren van het eiland Arran volgt, herbergt de tweede distilleerderij op het mooie Eiland: Lagg. Hier worden vier ingrediënten gebruikt: water, gerst, gist en turf. Lagg maakt hier dus een geturfde peated whisky. Op dinsdag 19 maart 2019 stroomde de eerste spirit uit de stills van de distilleerderij.

Laggs eerste inaugural release batch 1 werd in september 2022 gebotteld en als snel gevolgd door Batch 2+3. Iedere inaugural release bestond uit een gelimiteerde oplage van 10.000 flessen. Sinds kort is de eerste reguliere botteling op de markt, de Kilmory Edition. De whisky rijpte volledig op first-fill bourbon barrels. Hij werd zonder koude filtering en met zijn natuurlijke kleur gebotteld op een sterkte van 46%. Kilmory is de naam van de parochie waar de distilleerderij is gevestigd. Bij van Zuylen kun je er één op de kop tikken.

Ook in de whiskywereld doen we aan duurzaamheid. Zo zijn veel nieuwe distilleerderijen voorzien van milieuvriendelijke biogas installaties om warmte en elektriciteit op te wekken. Er hoeft bijna niets extern verwerkt te worden, alle nevenproducten krijgen een bestemming.

De Nc’nean distilleerderij, gerund door vrouwen, gaat nog verder en gebruikt gerst die biologisch geteeld word. Zelfs de flessen zijn van gerecycled glas. Sinds 2017 is de distilleerderij aan het stoken. Inmiddels hebben Annabel en haar team al de Nc'nean batch 18 op de markt gebracht. Deze batch 18 is in Nederland nergens voordeliger te krijgen dan bij Topdrinks,

Sinds 1902 is dit de eerste nieuwe distilleerderij in Glasgow die in 2014 geopend werd. Alle distilleerderij bottelingen worden onder het label 1770 op de markt gebracht. De onafhankelijke bottelaars gebruiken daarnaast ook wel de naam Glasgow. Het is een whisky uit de Lowlands die zich als licht en fruitig kenmerkt. Zonder leeftijdsaanduiding gaat het dus om een jonge NAS whisky. De whisky is onder andere te koop bij Monk Whisky in Groningen.