Deze Nederlandse whiskymaker stapt over naar langere rijping

Drumlin Distillery heeft een belangrijke mijlpaal bereikt. De distilleerderij maakte tot nu toe Single Estate whisky die 3 jaar rijpte, maar daar wordtn u vanafgestapt. De distilleerderij heeft namelijk bekendgemaakt dat haar Cromlech Single Estate Whisky voortaan niet langer als 5-jarige whisky zal uitkomen.

De Nederlandse distilleerderij heeft sinds de oprichting steevast whisky's met een paar duidelijke kenmerken uitgebracht. De whisky was telkens iets ouder dan 3 jaar en werd steevast gebotteld op een hoog alcoholpercentage. Wat betreft het alcoholpercentage verandert er weinig, maar qua rijping lag de ambitie altijd hoger. Die stap kan nu eindelijk gemaakt worden metr de komst van de Cromlech 2022 release die voor het eerst 5 jaar heeft mogen rijpen.

Vanaf 1 mei 2027 wordt die ambitie werkelijkheid. Hoewel de leeftijd van de whisky verandert, geldt nog steeds hetzelfde productieproces. De whisky wordt nog altijd ambachtelijk gedistilleerd in koperen ketels en rijpt op zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten.

Voor de komende release zijn die vaten afkomstig uit de Schotse Lowlands. Hierdoor blijft het herkenbare smaakprofiel behouden, maar zorgt de extra rijping van 2 jaar voor meer balans, zachtheid en complexiteit.

De Cromlech 2022 5 Years Old is bovendien niet alleen een single estate whisky, maar ook een single barrel release. Dat betekent dat elke batch afkomstig is uit één specifiek vat. Dit zorgt voor een uniek karakter per botteling, maar ook voor een beperktere oplage.

Voor geïnteresseerden is het nu al mogelijk om een fles van deze Drumlin whisky te reserveren via een certificaat. Dit certificaat, dat binnen een week na bestelling wordt geleverd, bevat een uniek flesnummer en dient als bewijs van aankoop. In april 2027 kan de bijbehorende fles vervolgens worden opgehaald.

De prijs voor deze eerste 5-jarige Cromlech bedraagt 99,90 voor een fles van 0,5 liter. Daarmee positioneert Drumlin zich nog altijd toegankelijk binnen het segment van ambachtelijke single estate whisky’s, ondanks de langere rijping en het kleinschalige karakter van de release.

Met deze stap onderstreept Drumlin Distillery haar toewijding aan kwaliteit en ontwikkeling. De overgang van 3 naar 5 jaar rijping markeert niet alleen een nieuw hoofdstuk voor de distilleerderij, maar ook een interessante evolutie voor liefhebbers die het merk al langer volgen.