Whisky Food & Drinks: Zo haal je alles uit de The Macallan Harmony III release

Nog niet lang geleden kwam de nieuwe The Macallan whisky in de Harmony reeks uit. De Harmony III expressie is een heerlijke florale whisky die zich perfect leent voor ieders collectie, maar ook geweldig combineert met lekkere gerechten. In deze Whisky Food & Drinks vertellen wij je hoe je alles uit de The Macallan Harmony III haalt met goede gerechten.

• In dit boek vind je 60 whisky cocktails om thuis te maken.

De gerechten die we voor deze pairing op een rij zetten voor je zijn speciaal door chef-kok Tjitze van der Dam gekozen. Hij staat bekend om zijn moderne visie op de Hollandse keuken en een ongeremde passie voor lokale gerechten. Van der Dam verzorgde tijdens een unieke The Macallan Harmony III whisky tasting bij Cane & Grain een drietal gerechten. Deze drie gerechten willen we vandaag met je delen, want ze combineren geweldig met de nieuwe Amber Meadow expressie van het whiskymerk.

Lees ook

The Macallan Harmony III: Een harmonieuze dram in hartje Amsterdam

Welke gerechten maken The Macallan Harmony III tot een culinair feestje?

De culinaire verrassingen die Van der Dam tijdens de tasting bij de Amsterdamse slijterij verzorgde zijn:

• Salade van artisjok met truffel, parmezaanse kaas en macadamia noten.
• Taco met rivierkreeft, gerookte maïs, dragon en munt.
• Tartelette met paddenstoelen duxelle, ingelegde bundelzwam met yuzu en aardpeer.

Alle drie de gerechten vullen de smaken van de whisky aan, zonder deze te overstemmen. Wat de smaken van The Macallan Harmony III Amber Meadow zijn lees je hieronder.

Lees ook

Gehele Macallan James Bond Whisky Collection te koop aangeboden

Wat is The Macallan Harmony III Amber Meadow?

De nieuwe expressie van The Macallan is ontstaan uit een samenwerking met Mary en Stella McCartney. De dochters van Paul McCartney, de bekende zanger van The Beatles, zijn voor inspiratie naar de Easter Elchies House gegaan. De thuisbasis van het Schotse whiskymerk riep allerlei herinneringen uit hun jeugd op die verwerkt zijn in de tasting notes van de dram.

Zo heeft de Amber Meadow whisky aroma’s van sinaasappel en citroen met tonen van eikenhout en citroen.

Neus: Rijke sinaasappel en citroen, kamperfoelie, vanille, kokos en rijpe gerstvelden.
Smaak: Rijke eik, citroen, meloen, klassieke scone, amandel en groene thee.
Afdronk: Rijk, zoet, lang en complex

The Macallan Harmony III Amber Meadow is nu te koop in Nederland. De fles haal je onder andere op bij slijterij Cane & Grain in Amsterdam.

Lees ook

De 5 beste whisky cadeaus die perfect zijn voor in de schoen