Wist je dat Belgische whisky een hoofdrol speelt tijdens een Zweeds kookavontuur?

Whisky is een veelzijdig drankje. Je kan het neat drinken, in een cocktail en er zelfs mee koken. Maar wat krijg je als je Belgische whisky, Zweedse natuur en koken op open vuur samenbrengt? Een bijzondere combinatie die je misschien niet direct verwacht. Filliers kwam namelijk op een bijzondere manier voorbij in het njam!-programma De Open Vuur Roadtrip naar Zweden. De whisky van de Belgische distilleerderij Filliers reist namelijk mee tijdens het culinaire televisieprogramma. Maar wat heeft whisky eigenlijk met koken in de Zweedse wildernis te maken?

Whisky en eten vormen al jarenlang een interessante combinatie. Er zijn tenslotte talloze whisky tastings en pairing opties. Filliers heeft nu een mooie manier om de band tussen eten en de godendrank te laten zien: een prominente plek in het programma Der Open Vuur Roadtrip naar Zweden op de Belgische kookzender njam!.

De Belgische distilleerderij Filliers in Deinze kent een geschiedenis die inmiddels zes generaties beslaat. In die jaren is veel jenever gemaakt, maar ook whisky en andere dranken. Met de samenwerking rond De Open Vuur Roadtrip naar Zweden krijgt die Belgische whisky een bijzonder podium.

In het programma draait alles om koken in de buitenlucht, waarbij open vuur en de Zweedse natuur centraal staan. Geen traditionele restaurantkeuken dus, maar een omgeving waarin vuur, ingrediënten en avontuur samenkomen. En daar past volgens de makers ook een goed glas whisky bij.

Bij koken op open vuur krijgen ingrediënten vaak geroosterde en gekaramelliseerde smaken. Denk bijvoorbeeld aan vlees dat boven de vlammen wordt bereid of groenten die langzaam garen tussen de hete kolen. Dit krijgt wat tonen van hout en rook en dat is een geweldige aanvulling voor whisky en andersom. Een whisky met tonen van hout, kruiden of karamel kan namelijk voor een verrassende combinatie zorgen.

Natuurlijk betekent dit niet dat iedere whisky automatisch bij ieder gerecht past. De juiste combinatie blijft afhankelijk van de smaken op het bord én in het glas. Tijdens De Open Vuur Roadtrip naar Zweden krijgen verschillende dranken van Filliers aandacht, waaronder whisky uit het assortiment van de Belgische distilleerderij.

Voor whiskyliefhebbers is het erg interessant om te zien hoe Belgische whisky buiten de vertrouwde omgeving wordt gepresenteerd. Schotland staat misschien wereldwijd bekend als whiskyland, ook België heeft op whiskygebied het nodige te bieden. Filliers is daar met haar single malt en single grain whisky's een mooi voorbeeld van.

Het Zweedse avontuur is overigens niet de enige samenwerking tussen Filliers en njam!. In december verschijnt de Belgische distilleerderij volgens de aangekondigde planning ook twee keer in Bon Appétit met Jeroen Meus. Dat gebeurt in aflevering 2 en tijdens de speciale feestaflevering.

Bij één van deze verschijningen krijgt ook de whisky van Filliers aandacht. Welke rol de whisky precies gaat spelen, wordt later duidelijk. Voor liefhebbers van Belgische whisky is het in ieder geval iets om naar uit te kijken.

Meer informatie over de samenwerking vind je op de website van Filliers Distillery.