Mis geen whisky nieuws, reviews en opvallende releases meer.
Voeg Whisky Monkeys toe als Google favorietBij whisky in de herfst denk je al snel aan zware rook, donkere sherryvaten en kruidige drams die je bijna automatisch naast een knisperend haardvuur wilt drinken. Maar een herfstwhisky hoeft helemaal niet zwaar te zijn. Sterker nog, een fruitige single malt kan juist verrassend goed passen bij de smaken die in deze tijd van het jaar op tafel verschijnen. Neem bijvoorbeeld The Singleton 12 Year Old die we hier smakelijk combineren voor regenachtige dagen.
De Speyside single malt combineert fruit met geroosterde noten, bruine suiker en koffie. In de geur komen onder meer gebakken appel, dadels en geroosterde hazelnoot voorbij. Hoewel de whisky lekker fruitig is en een lekker zomers karakter heeft, is het stiekem dus al een mooie herfstige whisky. En zodra je The Singleton 12 naast het juiste gerecht zet, wordt dat alleen nog maar duidelijker. Tijd voor een paar combinaties om te proberen.
The Singleton 12 als ideale herfstwhisky
The Singleton 12 Year Old whisky wordt gestookt bij de Dufftown Distillery in het Schotse Speyside. De single malt whisky staat bekend om zijn zachte en toegankelijke karakter, maar laat je daardoor niet misleiden. Er is behoorlijk wat te ontdekken in het glas.
In de neus kun je je geroosterde hazelnoot, gebakken appel, dadels en bruine suiker ontdekken. Op de tong komen de zoetigheid en noten komen opnieuw naar voren, gevolgd door fruit, bruine suiker en espresso. De afdronk is net even wat droger met een aangename nootachtige zoetigheid.
The Singleton 12 met crème brûlée
We beginnen meteen met het toetje. Een klassieke crème brûlée past geweldig bij de herfst en dit is misschien wel een van de makkelijkste herfstcombinaties met The Singleton 12 Year Old whisky.
De gekaramelliseerde suiker bovenop het dessert sluit mooi aan bij de bruine suiker in de whisky, terwijl de romige custard de drogere en nootachtige kant van de afdronk wat verzacht. Het contrast tussen het harde karamellaagje en de zachte whisky zorgt ervoor dat de whisky en het gerecht qua smaak worden versterkt.
Pure chocolade, frambozen en The Singleton 12
Als je liever een ander toetje of gewoon iets kleins wil combineren met de whisky, dan kun je voor pure chocolade en frambozen gaan. Framboos lijkt misschien eerder iets voor de zomer, maar in combinatie met donkere chocolade kan dit prima. Bovendien liggen frambozen op dit moment nog kersvers in de schappen
Qua smaak is het een geweldige combinatie met de whisky. De chocolade pakt de koffie- en bruinesuikertonen van The Singleton 12 op, terwijl de framboos juist wat frisheid tegenover al die donkere smaken zet. Je kunt simpelweg een paar verse frambozen met goede pure chocolade serveren. Nog lekkerder wordt het wanneer je de frambozen gedeeltelijk in gesmolten pure chocolade doopt en even laat opstijven. Je krijgt dan een soort van natuurlijke bonbons die lekker zijn met de whisky.
Amarettini en whisky: simpel maar gevaarlijk lekker
Een goede foodpairing hoeft niet ingewikkeld te zijn. Zet een schaaltje amarettini op tafel en schenk daarnaast een glas The Singleton 12 in.
De kleine Italiaanse amandelkoekjes pakken vooral het nootachtige karakter van de whisky op. The Singleton 12 heeft duidelijke tonen van geroosterde hazelnoot en een zoet-nootachtige afdronk.
Daardoor versterken koekje en whisky elkaar zonder dat je een compleet dessert hoeft te maken. Ideaal voor een regenachtige zondagmiddag waarop de bank eigenlijk de enige serieuze bestemming is.
Tijd voor zoete aardappelfriet met pulled pork
We kunnen natuurlijk niet de hele herfst van desserts leven. Gelukkig is er ook een goede herfstcombi te maken met een hoofdgerecht. The Singleton 12 kan namelijk ook prima naast een hartig gerecht staan. Probeer hem bijvoorbeeld eens bij pulled pork met zoete aardappelfriet, appel-koolsla en een lichtzoete barbecuesaus.
Hier gebeurt dan behoorlijk veel tegelijk. De gekaramelliseerde buitenkant van de zoete aardappelfriet sluit aan bij de bruine suiker in de single malt whisky. Het vette en hartige van het langzaam gegaarde varkensvlees krijgt op zijn beurt wat tegenwicht van het fruitige karakter van The Singleton 12. Ook hier worden beide elementen dus weer naar een hoger niveau getild.
De herfstige koolsla met dun gesneden appel legt een smakelijke brug naar de gebakken-appeltonen van de whisky. Dit is een hoofdgerecht, maar dan wel in de vorm van herfstig comfortfood met een glas whisky ernaast. Loopt het water je al in de mond?
Lees ook
Beleef de zomer nog een keer opnieuw in je glas
De gerechten zijn heerlijk als het typische herfstweer los gaat. Maar misschien ben je nog helemaal niet klaar met de warme zomer. Dan kun je met The Singleton 12 ook even terugkijken naar het warme weer. Dat doe je met frisse zomerse drankjes.
Het fruitige karakter van de whisky leent zich namelijk voor frisse cocktails die op een donkere herfstdag een klein beetje zomer terugbrengen. Via Malts.com vind je allerlei smakelijke The Singleton 12 gerechten. Wat denk je van The Singleton Orchard Blossom, waarin appel, peer, citroen en sodawater bij elkaar komen? Of een Rech for the Peach cocktail? Daarin komen de fruittonen van de whisky bij elkaar met perzik ijsthee en absinth.
Een zomerse cocktail terwijl het buiten langzaam steeds eerder donker wordt is helemaal niet zo'n gek idee.
The Singleton 12 is een fruitige whisky voor elk moment
The Singleton 12 Year Old laat mooi zien dat een fruitige whisky niet alleen geschikt is voor warme dagen. Juist de combinatie van gebakken appel, gedroogd fruit, geroosterde noten, bruine suiker en koffie geeft genoeg aanknopingspunten voor typische herfstsmaken.
Zet hem naast een warme appelcrumble, crème brûlée of amarettini. Maak er met pulled pork en zoete aardappelfriet een compleet comfortfoodgerecht van. Of negeer het seizoen volledig, vul een glas met ijs en maak een frisse Orchard Blossom of Reach for the Peach.
Mede mogelijk gemaakt door Diageo. Nix18
FAQ
- Hoe smaakt The Singleton 12?
The Singleton 12 is een zachte en toegankelijke single malt met fruitige en zoete tonen. Denk aan gebakken appel, gedroogd fruit, geroosterde noten, bruine suiker en een vleugje koffie. - Wat eet je bij The Singleton 12?
The Singleton 12 combineert goed met zowel zoete als hartige gerechten. Probeer hem bijvoorbeeld met appelcrumble, crème brûlée, pure chocolade, amarettini of zoete aardappelfriet met pulled pork. - Kun je The Singleton 12 ook in een cocktail drinken?
Zeker. Het fruitige karakter van The Singleton 12 werkt goed in frisse cocktails met bijvoorbeeld appel, peer, citroen of perzik. Zo kun je er zelfs op een regenachtige herfstdag een zomerse draai aan geven.
Whiskyglazen 6 stuks Groothandelsverpakking - Glencairn Crystal Scotland
EUR39.144.95
Op voorraad
loading
POPULAIR NIEUWS
Whisky Cadeautips: 24 verrassingen die december extra bijzonder maken
Deze Nederlandse whiskydistilleerderij moet weg en dat zorgt voor een enorm probleem
Ardgowan Distillery gooit het roer om en kiest voor een premium look én whiskyreeks
Winnaars bekend - Win gratis tickets voor Whisky Festival Groningen 2026 in de Akerk
Lagavulin 8 vs Lagavulin 16: waarom de jongste Islay single malt whisky zomaar kan winnen
Tom Cruise serveert whisky met een knipoog in Digger
Deze toffe cocktailbar combineert een koffietent met een restaurant en een speakeasy
Dit is je laatste kans om hele unieke whisky's te scoren (mis het niet!)
Een bijzondere tasting bij The Barrel Smuggler met opvallend smaakvolle whisky's
5 whisky's die het Indiase feest van het licht (Diwali) amber laten kleuren
Laatste reacties
- Toevallig wist ik dit al! Vanuit de nieuwsbrief van Dramtime vorig jaar September al hiermee bekend: Hij is er, de nu al beroemde Big Peat Sinterklaas Edition. Een limited edition van 1188 flessen met een sherry finish die speciaal voor Nederland zijn gebotteld. Het perfecte schoen cadeau want Sinterklaas valt vroeg dit jaar ;-)! Ik heb het zelfs voor elkaar gekregen dat een vriend de fles heeft gekocht en heb er ook al van mogen proeven.
FrankErkens10-11-2026 - Ben benieuwd wat er met de stills gaat gebeuren... heb de wederhelften mogen aanschouwen bij de Falkirk Distillery. Dit zou dan ook de uitgelezen kans zijn voor George Stewart om zijn slag te slaan. Echter heb ik wel het idee dat de whisky van de Falkirk Distillery nog niet heel goed loopt op de markt maargoed investering in de toekomst misschien? Daarnaast toch interessant om een nog een fles van Belgian Owl op de kop te tikken... en in de toekomst ook eentje van Falkirk. Om deze vervolgens met elkaar te gaan vergelijken.FrankErkens10-11-2026
- Jammer dat ik niet kan gaan anders was ik meteen als eerste bij de stand van Glen Scotia langs gegaan en op het einde Ardnahoe. Daar tussenin is zo te lezen nog voldoende aanbod!FrankErkens10-11-2026
- Het Cardhu kofferlabel is toch echt wel een MUST HAVE voor mijn volgende Schotland trip! Zelf grote fan van Cardhu en bij de twee bezoeken aan de distillery ook alles gekocht van merchandise wat los en vast zat... Pen, magneet, munt, kerstbal en zelfs kooklepel van Cardhu! Terugkomend op de vraag: duurste fles is mijn Coal Ila 25y. Als ik een fles koop dan heb ik wel altijd een max prijs in gedachte aangezien ik de fles ook altijd opentrek om er lekker van te genieten (alleen of met vrienden).FrankErkens10-11-2026
- Ben twee weken met vakantie geweest en denk check toch eens voor de fles aan te schaffen maar ik zie deze nergens meer te koop...FrankErkens10-11-2026
- Wat een kleur zeg... in Maart nog bij de distillery geweest en hier een heerlijke 27 en 29 jaar oude Strathisla mogen proeven en deze waren echt top! En als je de kans krijgt dan neem ik toch altijd een Distillery Reserve Collection fles mee als ik een Pernod Ricard Distillery heb bezocht. In Maart een 10 jaar oude Strathisla, 1st Fill Sherry Butts (62,7%) en eind Oktober bij Aberlour een 16 jaar oude, 2nd Fill Sherry Butts (59,4%).FrankErkens10-11-2026
- Even snel opgezocht en de afleveringen zijn gratis te kijken via YouTube. Meteen de eerste gekeken en krijg nu al zin in oesters met een lekkere whisky cocktail!FrankErkens09-11-2026
- Dankzij dit leuke artikel weer kennis gemaakt met een nieuwe independent bottelaar! Meteen de website opgezocht van The Barrel Smuggler en ingeschreven op de nieuwsbrief.FrankErkens09-11-2026
- Ik had op 1 oktober al mijn lootje gekocht voor deze winactie. Eerlijk gezegd doe ik altijd mee met deze lotingen van Douglas Laing... misschien ook wel omdat de kosten van een lot goed te doen is. En ach, ooit moet je toch wel eens het geluk aan je zijde hebben...FrankErkens09-11-2026
- Tegen beter weten in, tóch weer een gokje gewaagd, met het voornemen dat het de laatste keer is.... denk ik🫣
EricD08-11-2026