Deze whisky is vernoemd naar een godin, en dat is niet eens het gekste aan het merk

woensdag, 29 juli 2026 om 9:34

Mis geen whisky nieuws, reviews en opvallende releases meer.

Voeg Whisky Monkeys toe als Google favoriet

Wat hebben een Sumerische biergodin, drie jonge afgestudeerden en Franse wijnvaten met elkaar te maken? Alles, als het over Ninkasi whisky gaat. Ninkasi is geen whiskymerk dat eeuwenoude Schotse tradities probeert te kopiëren en geen whisky die uit Schotland komt, maar wel een whisky die ontzettend interessant is. Het Franse merk begon als microbrouwerij, ontleent zijn naam aan een godin en laat zijn single malts rijpen in opvallende Franse wijn- en cognacvaten.

Achter de kleurrijke flessen van de Franse distilleerderij schuilt dan ook een verhaal dat minstens zo uitgesproken is als de whisky zelf. Dit zijn de 5 dingen die je moet weten over Ninkasi whisky.

De microbrouwerij cultuur naar Frankrijk halen

Ninkasi begon niet als een whiskydistilleerderij, maar wel met een enorme ambitie: het merk werd gestart door drie jonge afgestudeerden met het plan om de Amerikaanse microbrouwerijcultuur naar Frankrijk te halen. Het avontuur startte in een voormalige transportfabriek in de Lyonese wijk Gerland.

Daar kwamen een microbrouwerij, een restaurant en een concertzaal samen onder een dak. Die combinatie van drank, eten en muziek groeide uit tot een van de boegbeelden van de Franse craftbeer-beweging. Die oorsprong verklaart veel van de huidige identiteit van de distilleerderij.

Ninkasi presenteert whisky niet als een formeel of stoffig product, maar als iets creatiefs, toegankelijks en eigentijds. Geweldig voor jonge volwassenen die kennis willen maken met goede whisky, maar ook interessant genoeg v oor de doorgewinterde whisky veteraan.

Een biergodin die de overstap maakt naar whisky

Hoewel Ninkasi tegenwoordig ook whisky maakt, verwijst de merknaam naar de oorspronkelijke liefde voor bier. De naam Ninkasi komt uit die tijd en heeft alles te maken met bier. Ninkasi was namelijk in de Sumerische mythologie de godin van het bier en het brouwen. De Sumerische beschaving ontstond in Mesopotamië, grofweg in het gebied dat tegenwoordig bij Irak hoort.

De naam is daardoor meer dan een opvallend stukje branding. Hij vormt een verbinding tussen een van de oudste brouwculturen ter wereld en een modern Frans drankmerk. Bovendien liggen bier en malt whisky dichter bij elkaar dan veel mensen denken. Daarover lees je hier alles.

Meester-distilleerder Alban Perret bracht Ninkasi van bier naar whisky

Een sleutelrol in het whiskyverhaal van Ninkasi is weggelegd voor Alban Perret. Hij combineert ervaring als wijnmaker, brouwer en distillateur. Voordat hij zich met Ninkasi whisky bezighield, werkte hij onder andere in de wijngaarden en bij een distilleerderij in de Beaujolais.

De ontmoeting tussen Alban en Ninkasi vond plaats in 2009. Na een gespecialiseerde opleiding bij het Institute of Brewing & Distilling in Schotland distilleerde hij in 2015 de eerste Ninkasi single malts. Zijn achtergrond in wijn is daarbij minstens zo belangrijk als zijn kennis van distillatie: dankzij zijn contacten in Franse wijngebieden kan hij bijzondere vaten selecteren waarin de whisky verder rijpt.

Ninkasi whisky is dus niet simpelweg een uitbreiding van een biermerk. Het is het resultaat van de ontmoeting tussen brouwkennis, distillatie en Franse wijncultuur.

Ninkasi maakt whisky nadrukkelijk op zijn Frans

Ninkasi probeert geen Schotse whisky na te maken. Het merk legt juist de nadruk op lokale grondstoffen, Franse productietechnieken en vaten die verbonden zijn met de Franse wijn- en gedistilleerd cultuur.

Zo werkt Ninkasi:

Water: Afkomstig uit de granieten heuvels van de groene Beaujolais, omschreven als zuiver en zacht.
Distillatie: In twee koperen Charentais-ketels, een keteltype dat sterk verbonden is met de productie van cognac.
Rijping: Langzaam, in zorgvuldig geselecteerde Franse vaten.
Afwerking: Volgens de aangeleverde merkinformatie worden de whisky's niet gefilterd.

Vooral de vatkeuze geeft Ninkasi een herkenbare signatuur. Chardonnay, Viognier, Gamay, Cognac en Pineau des Charentes spelen een belangrijke rol. Daardoor komen in de whisky's relatief veel fruitige, bloemige, kruidige en wijnachtige smaken naar voren.

Het assortiment Ninkasi: vier Franse single malts op een rij

De vernieuwde serie bestaat uit vier Franse single malt whisky. Ze worden allemaal gebotteld op 46% alcohol, hebben een inhoud van 70 centiliter en zijn niet geturfd. Daarmee wordt een brede doelgroep aangesproken van whiskyliefhebbers.

Toch heeft iedere whisky door de gebruikte vaten en smaakcombinaties een duidelijk eigen karakter. Hieronder een indruk van de whisky voordat we in elke fles duiken voor de smaak:

Whisky	Smaakprofiel	Vaten
Ninkasi New Code	Zacht, fruitig, toegankelijk	Frans eiken, Chardonnay, Viognier
Ninkasi Manifesto	Krachtig, kruidig, intens	Frans eiken, finish Pineau des Charentes
Ninkasi The Flow	Fris, bloemig, exotisch	Cognac, Viognier (noordelijke Rhônevallei)
Ninkasi Inspiration	Rood fruit, amandel, zachte kruiden	Cognac, finish Gamay (Beaujolais)

De tasting notes van Ninkasi New Code

Geur: Tonkaboon, karamel en rijp steenfruit.
Smaak: Abrikoos en perzik, gevolgd door honing en zachte kruidigheid.
Afdronk: Een frisse, kruidige toets die voor spanning zorgt.

De tasting notes van Ninkasi Manifesto

Geur: Walnoot, gekonfijte sinaasappel, gedroogd fruit en kruidige tonen.
Smaak: Vol en gestructureerd, met cacao, kaneel en witte peper.
Afdronk: Lang en verwarmend, met romige nuances.

De tasting notes van Ninkasi The Flow

Geur: Florale tonen, witte druif en een zachte hint van honing.
Smaak: Perzik, abrikoos en een subtiele toets van lychee.
Afdronk: Zuiver en evenwichtig, met een lichte peperige prikkel.

De tasting notes van Ninkasi Inspiration

Geur: Kers en pruim.
Smaak: Rond en zacht, met marsepein en rijp fruit.
Afdronk: Kruidig, met witte peper als herkenbaar accent.

Welke Ninkasi whisky past bij jou?

Met deze line-up heeft het Franse whiskymerk een whisky voor elke whiskydrinker. De vraag is alleen welke er bij jou past. Houd je van een ronde, fruitige whisky die soepel en verleidelijk drinkt, dan is New Code jouw perfecte match. Zoek je juist meer kracht, diepgang en kruidige warmte, dan maakt Manifesto ongetwijfeld indruk.

Val je voor frisse, bloemige tonen en een elegante stijl, dan wil je The Flow absoluut ontdekken. En last but not least, ben je liefhebber van rood fruit, rijke wijninvloeden en een uitgesproken karakter, kies dan voor Inspiration.

Welke fles je ook opent, Ninkasi laat je proeven hoe verrassend Franse single malt whisky kan zijn.

FAQ

Waar komt Ninkasi whisky vandaan?
Ninkasi komt uit Frankrijk en ontstond in een voormalige transportfabriek in de Lyonese wijk Gerland.
Hoeveel procent alcohol heeft Ninkasi whisky?
Alle 4 de single malts worden gebotteld op 46% alcohol en zijn verkrijgbaar in flessen van 70 cl.
Is Ninkasi whisky geturfd?
Nee, de 4 whisky’s zijn niet geturfd. Hun karakter ontstaat vooral door de rijping op verschillende Franse vaten.

Mede mogelijk gemaakt door De Monnik Dranken. Nix18.