Ierse whiskymaker Jack Teeling heeft een heleboel whiskey's in haar collectie, waaronder overheerlijke Teeling single malt whiskey. Wij keken eens goed naar wat Teeling ons allemaal voor moois te bieden heeft en hebben een selectie gemaakt van de 5 whiskeyflessen van de Ierse distilleerderij die absoluut de moeite zijn!

We openen deze lijst natuurlijk met wat iedereen al verwacht. We hadden het tenslotte over Teeling Single Malt. Dat is dan ook de eerste fles die we je aan kunnen raden. De goudgele vloeistof van Jack Teeling kietelt je neus met aroma's van appel, vanille, honing en druiven, terwijl je ook hints van bloemen en kruiden zult ontdekken. De smaak is er een die je bijblijft: een heerlijke zoete melange van fruit zoals bessen en het eiken van het vat waarin de whiskey gerijpt is.

De tweede single malt van Teeling die we je willen aanraden is de Brabazon Bottling series 3. Dit is een speciale botteling van de 'Spirit of Dublin' die gelimiteerd verkrijgbaar is. De whiskey is amberkleurig en heeft een flinke rijpingsperiode achter de rug. Hij heeft namelijk 11 jaar in ex-bourbon vaten gerijpt, waarna deze nog 3 jaar in een PX-sherry vat heeft gelegen als finish.

De Teeling Wonders of Wood edition is in tegenstelling tot de eerste twee flessen geen Teeling Single Malt. Het is een pot still whiskey, waarmee Teeling een eerbetoon doet aan de bossen waar het hout van de distilleerderij vandaan komt. Sterker nog, Teeling plant voor elke release in de Wonders of Wood lijn een heel nieuw stuk bos aan. En daarbij is het nog een bijzondere whiskey ook. Deze single pot still bestaat namelijk uit een combinatie van 50 procent gemout gerst en 50 procent ongemout gerst. Het distillaat heeft vervolgens gerijpt in Portugese eikenhouten vaten, die voor een marmelade-achtige smaak zorgen.

Een van de Teeling whiskey's die wij aanbevolen kregen is deze Chardonnay Wine Cask. De whisky bewijst wederom dat  Teeling tegenwoordig met één oog naar het verleden kijkt, terwijl het andere oog op de toekomst gericht is. De fles experimenteert dan ook met een unieke smaak: die van chardonnay. De fles heeft een finish gekregen op Chadonnay wijnvaten van Weinhaus Franz Hahn uit Duitsland. Dit geeft de whiskey een heerlijke set fruitachtige tonen, waaronder ananas en perzik. Je proeft de chardonnay bijna door de whiskey heen, terwijl er ook wat nootachtigs voorbij komt. 

Fles nummer vijf die we je aanbevelen is Teeling 13 Years Old Single Grain. Dit is een heerlijke whiskey uit de stal van de Ierse distilleerderij. De amberkleurige drank is driemaal gedistilleerd en heeft maar liefst 9 jaar gerijpt op ex-bourbon vaten. Daarna was het nog niet klaar, want de whiskey heeft vervolgens nog 4 jaar op ex-Bourdeaux vaten gerijpt. Het resultaat is een aroma van rozenwater gevolgd door een smaak van fruit, vanille en honing. Lekker zoet dus, tot de afdronk komt. Die is namelijk kruidig met een hint van geroosterd eiken en andere houttonen. Een fles waar je mee voor de dag kunt komen dus!

Beeld: Teeling Whiskey Distillery