Onlangs waren we bij Teeling Whiskey Distillery op bezoek in hartje Dublin. Daar werden we door brand ambassador Adam Wall bij de arm genomen en leerden we van alles over het whiskeymerk en de distilleerderij. Dit zijn vijf dingen die je over Teeling Whiskey Distillery moet weten.

Als je een fles Teeling Whiskey ziet of even en korte blik op het logo van de Ierse distilleerderij werpt, zie je alleen een grote vogel met zijn vleugels gespreid. De vogel in kwestie is niet zomaar een gevederd dier. Het is een feniks die als het ware uit de as herrijst. Daarmee wijst het logo op de verrijzing van de distilleerderij in 2015 en op de terugkeer van Ierland als whiskeyland en Ierse whiskey.

Maar er is meer wat Wall ons wist te vertellen. Als je namelijk wat langer naar het logo kijkt, zie je dat het lichaam van de feniks een distilleerketel en de kolom herbergt. Het hoofd van de vogel zit precies op de plek zit waar de kolom eindigt. En de vleugels? Dat zijn de alcoholdampen van de whiskey die gestookt wordt. Hoe leuk is dat?

Tijdens de rondleiding die Teeling Whiskey aanbiedt, wordt een van de bezienswaardigheden getoond. Teeling Whiskey Distillery heeft namelijk een drietal speciale vaten staan die op een bijzonder moment wachten. Althans, twee ervan. Het zijn vaten whisky die om precies te zijn 18 jaar zullen rijpen.

De namen op de vaten zijn die van Zoë en Holly, de dochters van Stephen Teeling. Op de achttiende verjaardag van de dames krijgen zij geen auto of een rijbewijs cadeau, maar deze vaten. Als je het ons vraagt is dat een hele goede deal. Tot die tijd kun je de vaten en het derde vat, de eerste batch Single Pot Still whiskey van Teeling, bewonderen in de distilleerderij als je een tour neemt.

De Teeling distilleerderij heeft enorme ronde ramen aan de voorkant. Een van deze ramen is nog niet heel lang geleden vervangen door een bijzonder kunstwerk: een glas in lood raam met een diameter van maar liefst twee meter, gemaakt door Bianco Divito.

De titel van het kunstwerk is New Dawn en in het midden ervan schittert de feniks die ook het Teeling logo vormt. In aanvulling op wat we eerder in dit artikel al vertelden: het logo van de vogel is geïnspireerd door de ‘Great Whiskey Fire’ in 1871. Het kunstwerk is verder een eerbetoon aan de ontwikkeling de bewegingen van whiskey tijdens het distilleren en rijpen.

De Teeling Distilleerderij zoals we die nu kennen is dan misschien pas acht jaar oud (waarvoor onlangs een verjaardagswhiskey uitgebracht is), maar het merk bestaat al veel langer. Het merk is opgericht in 1782 toen Walter Teeling een kleine ambachtelijke distilleerderij genaamd Teeling opende in Dublin.

Deze distilleerderij lag aan de Marrowbone Lane in Dublin, slechts een steenworp afstand van de huidige distilleerderij in The Liberties. Destijds was Ierse whiskey een booming business en er waren talloze distilleerderijen actief. Uiteindelijk is de distilleerderij verkocht en moesten zelfs de deuren gesloten worden omdat er niet genoeg vraag meer was naar de Ierse godendrank.

Uiteindelijk wisten Jack en Stephen Teeling het merk met de oprichting van Teeling Whiskey Company in 2012 nieuw leven in te blazen. In 2015 openden de deuren van de nieuwe Teeling Whiskey Distillery zich als de eerste nieuwe distilleerderij in Dublin in 125 jaar.

Toen Teeling Whiskey zes jaar werd, is dat gevierd met een grote fuif gevierd. Er was een cocktail-evenement met meer dan 100 virtuele bezoekers en alle mensen die in juni 2021 de distilleerderij bezochten kregen gratis ijs. En dat is niet alles.

Om de zesde verjaardag te vereeuwigen is een team van LEGO-experts van Dublin Bricks aan de slag gegaan. Dit team heeft met maar liefst 4.137 LEGO-blokjes de Teeling Whiskey Distillery in het klein nagebouwd van de pot stills tot aan de souvenirwinkel van de distilleerderij. Het is niet zomaar een bouwwerk, maar de eerste LEGO-distilleerderij ter wereld.

Op de Instagram pagina van Teeling kun je het LEGO-kunstwerk bewonderen, maar het is nog leuker om het in het echt te zien in de distilleerderij.