Aberfeldy 18 Year Old Sangiovese whisky release: heerlijke gerechten en een balletje slaan

Golf en whisky zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. In het Schotse gebied Aberfeldy liggen bijvoorbeeld talloze golfbanen én er wordt al eeuwen whisky gestookt. De elegantie van beiden kwam onlangs goed samen tijdens de reveal van de nieuwste Aberfeldy 18 Year Old Sangiovese. Wij schoven aan en vertellen je alles over deze culinaire ervaring.

Hoe toepasselijk is het dan dat juist deze twee factoren met elkaar gecombineerd worden om de release van een gloednieuwe Aberfeldy single malt whisky te vieren? Wij reisden af naar hartje Amsterdam om een verborgen pareltje te ontdekken en een balletje te slaan.

Onder de rook van Amsterdam ligt sinds kort Club Birdies, een gloednieuwe golfsimulator club. Een select clubje whiskyliefhebbers vanuit het hele land is hier naartoe afgereisd om iets bijzonders te proeven: de nieuwe Aberfeldy 18 Year Old Sangiovese Cask is namelijk een feit en dat wordt uitgebreid gevierd.

Bij ontvangst wordt iedereen voorzien van een verfrissende highball met The Golden Dram als basis: Aberfeldy 12. De sfeer zit er direct goed in als het tijd is om naar een speciale ruimte te gaan die geheel in het thema van Schotse distilleerderij is ingericht. Lange tafels staan opgesteld met bij elke zitplek een viertal glazen.

Er staat een proeverij en pairing op het menu, waarbij begonnen wordt met de bekende Aberfeldy 12 Year Old. Voordat we deze whisky gaan ontdekken neemt Matthew Cordiner, Global Brand Ambassador bij Aberfeldy (die speciaal voor vanavond afgereisd is) het woord.

Hij vertelt over de Highland distilleerderij in het hart van Schotland. Hij gaat daarbij terug naar 1896, toen John Dewar & Sons de stokerij oprichtte en gaat vervolgens in rap tempo naar het heden, waar Stephanie Macleod verantwoordelijk is voor de whisky van de distilleerderij.

Macleod is niet zomaar een master blender, maar draagt de titel Malt Master. Deze heeft ze te danken aan haar ongekende passie voor de godendrank en het neusje waarmee ze telkens weer de beste vaten weet te selecteren voor de Aberfeldy whisky's. Voor elk van de whisky's op het programma van vanavond heeft zij de vaten zorgvuldig geselecteerd.

Dan is het tijd voor de eerste whisky. De Aberfeldy 12 bijt het spits af met het kenmerkend zachte karakter van de distilleerderij. De single malt whisky bevat overdadige fruittonen, tonen van honing en een zacht kruidige smaak die langzaam afscheid neemt van het palet.

Al snel komt ook de eerste gang die erbij hoort: bieten, lavas en amandelen. Het gerecht doet precies wat je van een pairing mag verwachten. De amandelen en lavas tillen het kruidige karakter van de whisky naar een ander niveau, terwijl de bieten geweldig matchen met de smaak van honing. Dat belooft wat voor de volgende gerechten.

Naarmate de avond verstrijkt komen er namelijk nog een paar Aberfeldy whisky's en gerechten voorbij. Deze matchen stuk voor stuk met de geselecteerde whisky. Zo weten de aal en jalapeño de tonen van de Aberfeldy 16 te verrijken. Vervolgens verrast een rijk gerecht met bospaddenstoelen met aardse tonen bij het bloemige karakter van de Aberfeldy 18 Year Old Napa Valley.

Als laatste is het tijd voor het toetje. Deze avond is dat een beetje dubbel. De laatste gang van het gerecht is namelijk daadwerkelijk het dessert, maar ook de ster van de avond wordt hierbij geproefd: de Aberfeldy 18 Year Old Sangiovese. Aberfeldy heeft voor deze whisky refill vaten gebruikt bij de initiële rijping.

Hierdoor is de whisky mooi rond van smaak geworden. Vervolgens is ert nog een finish gewees van 12 maanden in Sangiovese rode wijn vaten. Deze Toscaanse wijn heeft de whisky interessante tonen van rode pruimen, vijgen, honing en gesuikerder sinaasappel gegeven. Voor nog meer smaak heeft Macleod gekozen voor een iets hoger alcoholpercentage van 46% ABV in plaats van 40% wat de Aberfeldy standaard is.

Het resultaat is een ongelooflijk zachte, maar erg smaakvolle whisky. Om jullie ook de pairing niet te onthouden: Vanille ijs met een gezouten karamel en madeleines. Het is een match made in heaven.

Na het eten is er nog ruim de tijd om in Birdies een balletje te slaan. Niet digitaal, maar met echte golfclubs en balletjes. Toepasselijk genoeg speelden we op Schotse golfbanen. De gezelligheid zit er erg goed in, terwijl iedereen nog even nageniet van de smaken die net gepasseerd zijn.

De Aberfeldy 18 Year old Sangiovese heeft in elk geval een blijvende indruk achtergelaten waar we nog steeds van genieten.

Benieuwd geworden naar deze Schotse single malt? Je kunt de whisky hier vinden en zo snel zelf genieten van de zachte tonen.