Amerikaanse tasting zorgt voor smaakfeestje en unieke dranken

Het is zondagmiddag 4 uur. Buiten waaien de spijkerbroeken van de droogmolen en buiten zijn de kippen druk in de weer. Binnen is het gezellig en warm en gebeurt er iets unieks: er zitten 20 mensen op één werkkamer.

Dat laatste klopt niet helemaal. Ondergetekende zit weliswaar op de werkkamer, maar de rest van die mensen is online aanwezig. Het is namelijk tijd voor een online whiskey tasting van Norbert Tebarts, ook wel bekend als Whisky4all. Tebarts is de organisator van de online tasting-reeks '´Amerikaans voor de échte fan’.

Al zijn deze tastings ook heel geschikt voor de beginnende drinker van Amerikaans, maar dat terzijde. Vandaag is het tijd voor tasting nummer 22. Bij elke tasting worden zes Amerikaanse malts, single malts, bourbons, ryes of corn whiskeys geproefd. Dat maakt een totaal van 132 verschillende dranken die Tebarts al besproken heeft.

Deze broeierige middag staan er zes hele verschillende 'Amerikanen' op het menu. Bij elke whiskey vertelt Tebarts de mooiste verhalen en feiten en neemt hij je mee op een virtuele reis door de Verenigde Staten, langs verschillende distilleerderijen, de geschiedenis, de oprichters, master distillers, the whiskey rebellion en ga zo maar door.

Wat betekent 'bottled in bond'? Wat is het verschil tussen Amerikaanse malt en single malt? Van alles komt voorbij. Deelnemers proberen te raden wat er in het glas zit. Is het bourbon, rye of single malt? Iedereen heeft dezelfde uitdaging en daardoor is het een hele gezellige interactieve tasting en slaan veel deelnemers geen enkele tasting over.

Maar wat heeft deze Whisky Monkey daadwerkelijk allemaal geproefd?

De eerste fles uit de line up is een Fleischman Select- Kentucky Straight Bourbon whiskey. Dat is een mooie binnenkomer op 43 procent alcohol by volume (ABV), terwijl de meesten een hoger alcoholpercentage inschatten. Het is een heerlijke Bourbon die gebotteld is in 1982. Wacht dus nog even met naar de slijter rennen, want de kans is klein dat je daar een fles gaat vinden. Het is dan ook geweldig om zo’n unieke fles te kunnen proeven.

Dan is het tijd voor glas twee. Dit is een Big Moustache BBC Spirits Single Malt, met geen age statement en gebotteld op 45 procent. Op zijn Amerikaans gezegd, laat deze zich als volgt omschrijven: nutty, fruity, malty, apricots, dark chocolate. Kortom, er zit een behoorlijke smaakbom in het glas.

Saillant detail: in de Verenigde Staten zijn inmiddels zo’n slordige 200 distilleerderijen waar single malt gemaakt wordt, maar het is (nog) geen officiële benaming.

Nummer drie is een Rabbit Hole Dareringer. Een wheated bourbon op 46,5 procent ABV. Normaal gesproken bestaat een bourbon voor minimaal 51 procent uit mais en wordt dat aangevuld met rogge en gerst. Deze is net iets anders, in plaatst van rogge is hier tarwe gebuikt. De mash bill is als volgt:

Daarnaast is deze bourbon zijn leven begonnen in nieuwe toasted en charred vaten en heeft uiteindelijk een finish in PX vaten gekregen. Je zou denken dat dit een hele zoete bourbon oplevert, maar niets is minder waar. Het is een hele gebalanceerde en fruitige bourbon, waar je tevens goed karamel en houttonen in blijft proeven. Het grootste gedeelte van de deelnemers (waaronder deze Whisky Monkey) haalden de PX finish er in eerste instantie niet eens uit.

De vierde deelnemer is de Rossville Union Bottled in Bond Rye. Deze dram is zes jaar oud op 50 procent (100 proof) ABV gebotteld. Hij bestaat uit 51 procent rogge en 49 procent gemoute gerst en is daarmee een mooie rye whiskey.

De dram laat zich als volgt kenmerken: kruidig, munttonen, zoet, veel (steen)fruit en een mooie warme en lange afdronk. Deze drank is overigens behoorlijk goed in Nederland te krijgen. Dus mocht je de kans krijgen om er ergens één te proeven, zeker doen!

Nummer 5 is Baker’s, Kentucky straight bourbon whiskey, die op 53,5 procent ABV gebotteld is. Het betreft een single barrel. Je proeft noten, fruit, vanille en toffee. Ook is de dram een klein beetje kruidig en is een espresso-randje waarneembaar.

Leuk detail: op de hals van de fles staat een nummer. Zodra je dat intikt op de juiste website, krijg je precies te zien uit welk vat deze fles komt en in welke warehouse het heeft gelegen.

Dan is het tijd voor nummer 6: Sea Buckthorn Tea with honey. Deze drank heeft een alcoholpercentage van 66,1%. Dit is een beetje een vreemde eend in de bijt, want dit is een SMWS botteling (Scotch Malt Whisky Society), nr 143.1 om precies te zijn.

Kijken we even welke distilleerderij achter dit nummer schuil gaat, dan komen we bij de Copperworks distillery uit Seattle Washington uit. Alhoewel het alcoholpercentage best hoog is, is dat geen probleem.
Dit is een mooie stevige malt.

We proeven honing, toast, jam, koffie, kaneel en er is een heel klein bittertje op de achtergrond. Helaas is deze fles niet meer verkrijgbaar.

Het is dan ook geweldig om zoveel mooie en soms unieke dranken te mogen proeven. Twee uur samen proeven en praten vliegen voorbij.

Deze Whisky Monkey geniet nu nog altijd na. Misschien heeft Tebarts wel gelijk en verbindt whiskey.